shirakiku（シラキク）
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shirakiku 純米大吟醸 金シャリ 720ml（日本酒 白杉酒造 シラキク） [4525892072165]
2,695円(税込)
在庫わずか
ワイングラスで楽しみたい、華やかな“金シャリ” グラスに注ぐと、まず感じるのは華やかな香り。 その奥から、ふっくらとした米の旨みが広がり、最後はシャープにすっと切れてい…
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shirakiku 純米吟醸無濾過一火原酒 ブリリアント 720ml（日本酒 白杉酒造 シラキク） [4525892720462]
2,200円(税込)
在庫わずか
「これ、日本酒？」驚きから始まる一杯 「日本酒は好き。でも、甘口の白ワインも大好き。」 そんな方に、ぜひ試してほしい一本があります。 shirakiku 純米吟醸 ブ…
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shirakiku 特別純米酒 銀シャリ （日本酒 白杉酒造 シラキク） [4525892180129]
1,980円～3,960円(税込)
炊きたての銀シャリのような旨み。和食の魅力を引き出す純米酒 日本酒といえば、山田錦などの「酒造好適米」を使うのが一般的です。 しかし、この「 特別純米酒 銀シャリ」は私…
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星降る夜のshirakiku シラキク 純米無濾過生原酒 720ml（日本酒 しらきく 白杉酒造 ）（要冷蔵） [4525892727201]
2,200円(税込)
在庫なし
星降る夜に、心洗われるようなキレを グラスを近づけると、懐かしいラムネのような青い香りと、弾けるグレープフルーツのニュアンス。一口含めば、凛としたキレとともに、コシヒカリ由来…
廃業寸前から、前代未聞の全量食用米仕込み蔵へ。
十一代目蔵元であり杜氏の白杉悟氏は、先代の甥。この地の“米の美味しさ”に心を奪われ、京都市内から丹後へ養子として入り、蔵を継ぎました。経営難と廃業の危機に直面しながらも、「丹後の食用米で酒を造る」という、当時はほとんどなかった常識破りの挑戦に踏み出します。試行錯誤を重ねた末、2015年に全銘柄を食用米仕込みへと転換。現在では「shirakiku」「銀シャリ」「CHIMERA」など、自由でユニークな日本酒を次々と発表し、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞など受賞歴も多数。自らラベルデザインも手がける白杉氏の酒造りは、「面白いことをしたい」先祖代々続く遊び心を持ち続け、全力で醸し続ける。「常識にとらわれず、挑戦する人の背中を押せる酒を」。そんな想いが一滴一滴に宿っています。