shirakiku 純米吟醸無濾過一火原酒 ブリリアント 720ml（日本酒 白杉酒造 シラキク） [4525892720462]
商品詳細
「これ、日本酒？」驚きから始まる一杯
「日本酒は好き。でも、甘口の白ワインも大好き。」そんな方に、ぜひ試してほしい一本があります。
shirakiku 純米吟醸 ブリリアント。
黒いラベルにきらめくピンクの文字。その名も“brilliant”。
英語で「きらきらした、輝かしい」という意味です。
そして、その名に負けない華やかさが、この一本の魅力！
イチゴのような甘酸っぱい香りを感じさせる酵母を使い、ふわりと華やかな香りへ。
グラスに注いだ瞬間から、いつもの日本酒とは少し違うと感じさせてくれます。
黒麹が生む酸味。そして、蜜のような甘さへ
ポイントは黒麹。口に含むと、ほのかな酸味がきらめくように広がります。
そこから華やかな風味がふわっと広がり、最後には蜜のような甘さが残ります。
酸味があるから、甘みが引き立つ。
このバランスが、ブリリアントならではの魅力です。
丹後産コシヒカリの上品な旨味も、ちゃんとある
原料米は、丹後産コシヒカリ100％。55％まで磨き、純米吟醸として仕上げています。甘酸っぱさのあとに舌へほんのり残るのは、コシヒカリ由来の上品な旨味。
華やかさ、酸味、甘み、旨味。それぞれが重なり合う、食卓でじっくり楽しみたい一本です。
料理と合わせるなら、この3品！
おすすめは、生ハムとクリームチーズ。甘酸っぱさと華やかな香りが、塩気とコクをやわらかく包みます。
和食なら、鶏肉の照り焼きも好相性。
醤油の香ばしさと甘辛い味わいに、ブリリアントの甘みと酸味が寄り添います。
さらに、海老とアボカドのマヨネーズ和えもおすすめ。
華やかな香りとまろやかなコクが重なり、ちょっと贅沢な晩酌に。
最もおすすめしたい飲み方
まずはよく冷やして、ワイングラスで。華やかな香りを楽しみやすく、味わいの立体感も感じやすくなります。
食前酒として楽しんだあと、料理と一緒に。
「今日は少し気分を変えたい」
そんな日には選びたい、シラキクBLACK LABELの華やかな一杯です。
蔵元：白杉酒造
白杉酒造――「食べるお米だけで造る」京都・京丹後の酒蔵
京都府京丹後市に蔵を構える白杉酒造。
その最大の特徴は、地元・京丹後産の食用米だけで日本酒を造るという強いこだわりです。酒造りには酒米を使うのが常識とされる中、白杉酒造はその常識に挑戦。食用米ならではの個性を、むしろ酒の魅力へ変えてきました。
酒造りを支えるのは、長年使い続けている超軟水の井戸水。そして、曇り・雨・晴れが目まぐるしく変わる京丹後特有の「うらにし」と呼ばれる気候です。
食用米で造る酒は酸が立ち、飲みにくい――。
そんな定説に対して、11代目杜氏・白杉悟氏が出した答えは、
「その酸を活かした日本酒を造ればいい」
という発想でした。
その挑戦から生まれたシラキクは、クラシックな日本酒の枠に収まらない、甘酸っぱく、香り高く、料理と楽しめる個性的な酒へ。
「食べるお米だからこそ生まれる日本酒」
白杉酒造は、京丹後の米と水、そして造り手の挑戦心を、一杯の酒に込め続けています。
■品名：shirakiku シラキク 純米吟醸 ブリリアント 720ml
■蔵元：白杉酒造（京都府）
■タイプ：純米吟醸無濾過一火原酒 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度-5 酸度2.1
■精米歩合：55％（京都府丹後産コシヒカリ）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：白杉酒造（京都府）
■タイプ：純米吟醸無濾過一火原酒 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度-5 酸度2.1
■精米歩合：55％（京都府丹後産コシヒカリ）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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