shirakiku 純米大吟醸無濾過原酒 金シャリ 720ml（日本酒 白杉酒造 シラキク） [4525892072165]
shirakiku 純米大吟醸無濾過原酒 金シャリ 720ml（日本酒 白杉酒造 シラキク）
[4525892072165]
販売価格: 2,420円(税込)
在庫わずか
商品詳細
金シャリ、旨みの最上段
軽やかに香るパイナップルのニュアンスは上品に、ふっくらと広がるササニシキの甘みと、キレのある後味。
旨みも酸もバランスよい、まるで白ワインの様な飲みやすさ。
無濾過原酒らしい濃厚さを感じつつ、後口はすっと透明。格の違いを感じる純米大吟醸です。
「金の粒、米がワインを越えてくる。」
京都丹後産のササニシキを50％まで磨いた純米大吟醸。 無濾過原酒でありながら雑味のない透明感を実現するのは、白杉酒造の精緻な温度管理と滓引き技。 甘やかでやさしい旨みを引き出しつつ、黄麹由来の軽やかな酸が全体をまとめ上げます。 国内外で受賞を重ねる、食用米の可能性を極めた革新の一本です。
◆主な受賞歴
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」 プレミアム大吟醸部門 最高金賞受賞！
「Kura Master2024」 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞！
「ルクセンブルク酒チャレンジ2024」金賞受賞！
◆飲み方
冷酒ではフルーティで艶やかな香り、常温では米の旨みがしっとり開きます。 白身魚のカルパッチョや出汁の効いた和食と合わせると、料理の繊細さが引き立ちます。 上品でモダン、それでいて“日本の米の誇り”を感じる味わい。 グラスを傾けるたび、思わず笑みがこぼれる純米大吟醸です。
蔵元：白杉酒造/ shirakiku（シラキク）白木久
京都・丹後。山と海に囲まれた豊かな土地で、白杉酒造は250年の歴史を紡いできました。昔からの銘である「白木久（しらきく）」は、家名の「白杉」から、「杉」の旧字体が「杦」。これを分解して「木、久」――こんな先人たちの遊び心から名づけられました。
十一代目蔵元であり杜氏の白杉悟氏は、先代の甥。この地の“米の美味しさ”に心を奪われ、京都市内から丹後へ養子として入り、蔵を継ぎました。経営難と廃業の危機に直面しながらも、「丹後の食用米で酒を造る」という常識破りの挑戦に踏み出します。試行錯誤を重ねた末、2015年に全銘柄を食用米仕込みへと転換。現在では「shirakiku」「銀シャリ」「CHIMERA」など、自由でユニークな日本酒を次々と発表し、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞など受賞歴も多数。自らラベルデザインも手がける白杉氏の酒造りは、「面白いことをしたい」先祖代々続く遊び心を持ち続け、全力で醸し続ける。「常識にとらわれず、挑戦する人の背中を押せる酒を」。そんな想いが一滴一滴に宿っています。
「金の粒、米がワインを越えてくる。」
京都丹後産のササニシキを50％まで磨いた純米大吟醸。 無濾過原酒でありながら雑味のない透明感を実現するのは、白杉酒造の精緻な温度管理と滓引き技。 甘やかでやさしい旨みを引き出しつつ、黄麹由来の軽やかな酸が全体をまとめ上げます。 国内外で受賞を重ねる、食用米の可能性を極めた革新の一本です。
◆主な受賞歴
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」 プレミアム大吟醸部門 最高金賞受賞！
「Kura Master2024」 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞！
「ルクセンブルク酒チャレンジ2024」金賞受賞！
◆飲み方
冷酒ではフルーティで艶やかな香り、常温では米の旨みがしっとり開きます。 白身魚のカルパッチョや出汁の効いた和食と合わせると、料理の繊細さが引き立ちます。 上品でモダン、それでいて“日本の米の誇り”を感じる味わい。 グラスを傾けるたび、思わず笑みがこぼれる純米大吟醸です。
蔵元：白杉酒造/ shirakiku（シラキク）白木久
京都・丹後。山と海に囲まれた豊かな土地で、白杉酒造は250年の歴史を紡いできました。昔からの銘である「白木久（しらきく）」は、家名の「白杉」から、「杉」の旧字体が「杦」。これを分解して「木、久」――こんな先人たちの遊び心から名づけられました。
十一代目蔵元であり杜氏の白杉悟氏は、先代の甥。この地の“米の美味しさ”に心を奪われ、京都市内から丹後へ養子として入り、蔵を継ぎました。経営難と廃業の危機に直面しながらも、「丹後の食用米で酒を造る」という常識破りの挑戦に踏み出します。試行錯誤を重ねた末、2015年に全銘柄を食用米仕込みへと転換。現在では「shirakiku」「銀シャリ」「CHIMERA」など、自由でユニークな日本酒を次々と発表し、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞など受賞歴も多数。自らラベルデザインも手がける白杉氏の酒造りは、「面白いことをしたい」先祖代々続く遊び心を持ち続け、全力で醸し続ける。「常識にとらわれず、挑戦する人の背中を押せる酒を」。そんな想いが一滴一滴に宿っています。
■品名：shirakiku シラキク 純米大吟醸 金シャリ
■蔵元：白杉酒造（京都府）
■タイプ：純米大吟醸無濾過原酒 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度-4 酸度1.3
■精米歩合：50％（京都府丹後産ササニシキ）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：白杉酒造（京都府）
■タイプ：純米大吟醸無濾過原酒 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度-4 酸度1.3
■精米歩合：50％（京都府丹後産ササニシキ）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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