W (ダブリュー) 先祖返りひだみのり50 純米生原酒 1800ml(要冷蔵) [4941392105613]

起死回生「ひだみのり」 先祖返りの一本
一度姿を消した「ひだみのり」を復刻栽培し、50%まで磨いた木桶仕込みの純米大吟醸規格純米酒。江戸元禄時代より連綿と続いた古の搾り「柿渋染め袋搾り」で造られています。

口に含む舌触り、喉ごしの綺麗な、テリのよいなめらかなお酒で甘旨でも後口スッキリ飲みやすい。 柿渋の効果でバランスのとれた素晴らしいお酒に仕上がっています。キリリと冷やした冷酒でどうぞ。


◆◆「ひだみのり」◆◆
幻の酒米「ひだみのり」は平成12年に姿を消した絶滅品種。JA南吉城酒米組合・岩塚吉郎氏の作付けにより平成27年に復刻しました。現在全国で唯一、渡辺酒造店のみが使用。農家の方と共に蔵人自ら田植え、稲刈りに参加し栽培されています。酒造米としての特性は、玄米タンパク質含有率が低く、淡麗でスッキリとしたキレの良い酒を生み出します。


◆◆「柿渋染め袋搾り」◆◆
江戸元禄時代からの古の搾りの技の原点。 槽に計100袋もの酒袋を入れて自然の力で少しずつしぼります。 柿渋には殺菌効果があり、昔から全国の酒蔵で柱や梁の木製部分や木桶にも柿渋が塗られてきました。 また近年、広島大学の研究発表により、柿渋が抗ウイルス作用を有しており、 抗ウイルス剤として利用できる可能性が明らかにされています。


◆◆「W」(ダブリュー)シリーズ◆◆
ひときわ目を引く「W」ラベルの存在感。醸すのは飛騨の渡辺酒造店、自称「日本で一番笑顔あふれる蔵」。 ブランド名「W」(ダブリュー)には、蔵元・渡辺酒造店(Watanabe)、世界(World)、笑い(Warai) という3つの意味を表しています。


■品名:W (ダブリュー) 先祖返りひだみのり50 純米無濾過生原酒 1800ml
■蔵元:渡辺酒造店(岐阜県)
■タイプ:純米 生
■原材料:米、米麹
■甘辛濃淡:日本酒度 ---- 酸度----
■精米歩合:50%(飛騨古川産ひだみのり)
■アルコール:17度
■保管方法:要冷蔵
■配送方法:クール便
(クール料金が自動加算されます。)

■化粧箱:なし
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W (ダブリュー) 先祖返りひだみのり50 純米生原酒 1800ml(要冷蔵) [4941392105613]

販売価格: 3,190円(税込)

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