宮寒梅 純米吟醸 AUTUMN TIME （日本酒 寒梅酒造 みやかんばい） [4528913000444]
商品詳細
円熟の宮寒梅
グラスに注ぐと、フルーティーで華やかな香り。
ひと口飲めば、お米のジューシーな旨味が舌を包み込みます。
なのに、飲み込んだ後は驚くほどシャープ。
ベタつかず、スパッと切れる潔さがあります。
理想の温度を厳しくキープし越夏した円熟の宮寒梅。芳醇な口当たりは残しつつ、お米の旨味やジューシーさを表現。そしてそのあとに繋がるシャープなキレ味。 この時期だからこそ楽しめる味に仕上がりました。
徹底した温度管理が生む「円熟」
春に搾ったお酒を、理想の温度を厳しくキープし熟成しています。この徹底した管理が、新酒の荒々しさを消し去ります。角が取れた、微笑むようにやわらかな口当たりはこの手間から生まれます。
おすすめの飲み方
まずは冷蔵庫でしっかり冷やして、ワイングラスでどうぞ。華やかな香りとシャープなキレが際立ちます。
少し温度が上がってくると、お米の甘みと旨味がさらに顔を出します。
秋刀魚の塩焼きや、キノコのホイル焼きなど、旬の脂が乗った食材と相性抜群です。
蔵元：寒梅酒造（宮城県）
宮寒梅を醸す寒梅酒造の創業は大正7年。地主だった創業者が地域の米でお酒を造ったのが始まりです。2011年に東日本大震災で蔵が全壊するも、「心に春をよぶお酒」をキャッチコピーに掲げ、同年12月に再建。五代目の岩崎社長のもと、華やかな香りの「一杯で旨い酒」を目指し造っています。
現在も蔵元の先祖伝来の田を使い、「美山錦」「愛国」「ひより」「山田錦」の4種類もの酒米を種もみから栽培しています。自社米の他、使用するのは全て宮城県産の米という、全量純米、全量宮城県産米の蔵です。
その品質は高く評価され、2016年には「宮寒梅 純米吟醸45％」がANA国際線ファーストクラスに採用。 さらに世界的デザインイベント「ミラノ・サローネ」でも提供されるなど、国内外で高い評価を受けています。
■品名：宮寒梅 純米吟醸 AUTUMN TIME
■蔵元：寒梅酒造（宮城県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ±0 酸度 1.5
■精米歩合：55％（宮城県産美山錦）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：寒梅酒造（宮城県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ±0 酸度 1.5
■精米歩合：55％（宮城県産美山錦）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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