山川光男 2026 あき （日本酒 小嶋総本店 やまかわみつお） [4965456026942]

世の中は、挑戦する人でできている

昨年メディアを賑わした「備蓄米」が、極上の日本酒になりました。

連日ニュースを騒がせた令和の米騒動。あの備蓄米を使って、山形の人気ユニット「山川光男」がまさかのチャレンジ酒を醸しました。同じ条件は二度と揃わない、今年限りの一期一会のお酒です。

グラスに注ぐと、ふわりと漂うバナナのような穏やかな香り。口に含めば、かすかなガス感とともに、軽快でやわらかな旨味がスッと広がります。「これがあの備蓄米から？」と、誰もが驚くはずです。 掛米に「備蓄米」を79%使用。古米特有の匂いや雑味を消すため、なんと精米歩合50%まで贅沢に削り落としました。結果、ネガティブな要素は一切なし。すっきりとしたクリアな後味を実現しています。 アルコール度数はやや低めの14度。飲み口が重くならず、スルスルと飲める仕上がりです。料理の味を邪魔せず引き立てるため、最初から最後まで心地よいペースで楽しめます。 今回の光男さん、令和の米騒動で話題になった「備蓄米」への好奇心が抑えきれず、備蓄米を掛米に使ってお酒を造っちゃったんだとか。
でもそこは光男さん、しっかり50%まで磨いて、軽快でやわらかな旨味の一本に。非常食だと思っていたお米なのに、なかなかやるじゃないですか。

■品名：山川光男 2026 あき
■蔵元：小嶋総本店（山形県）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米（国産）、米こうじ（山形県産米）
■精米歩合：50%（麹米 山形県産出羽燦々21%、掛米 国産備蓄米79%）
■アルコール：14度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）