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遊穂 未確認浮遊酵母仕込 生原酒 サンダー君ラベル（日本酒 御祖酒造 ゆうほ）（クール便発送） [4515139020295]
商品詳細
選び抜かれた野生の力。その姿、未確認
蔵に舞う天然の「未確認浮遊酵母」と伝統の「生もと造り」で醸しました。骨太な旨みがあるのに、驚くほどスッと飲める。厳しい自然淘汰を生き抜いた野生酵母だからこその奥行きと、シャープな酸が生まれます。
口に含めば、生原酒ならではの力強い旨み。しかし次の瞬間、日本酒度+6・酸度2.5の鮮やかなキレが駆け抜け、後口をスパッと切ってくれます。
ラベルに描かれた「サンダー君」は「UFOの町」石川県羽咋市の公式キャラクター。「羽咋市の千里浜に墜落した飛行船の修理代を稼ぐため」宇宙科学博物館でアルバイトをしている宇宙人という設定だそうです。
生もと造り×蔵付き天然酵母
このお酒には、一般的な酒造りで使われる「協会酵母」が一切添加されていません。蔵の空気中に浮遊する天然の酵母（＝未確認浮遊酵母）が自然に酒母へ降り立ち、発酵を始めるのを待って造られます。
ベースとなるのは、自然の乳酸菌を取り込む伝統技法「生もと造り」。手間も時間もかかる過酷な環境の中で、ひ弱な菌は淘汰され、生命力の強い屈強な天然酵母だけが生き残ります。この選び抜かれた酵母が、最後まで力強く発酵を続けることで、奥深いコクがありながらもダレない、芯の通った辛口（日本酒度+6）へと仕上がります。
おすすめの飲み方・ペアリング
冷蔵庫から出してすぐの「冷やしすぎ」よりも、少しだけ温度が上がった「やや冷え（10〜12℃前後）」がベスト。閉じ込められていたお米の旨みと酸のバランスがふわりと開き、スイスイ飲める心地よさが際立ちます。
【おすすめペアリング】
・焼き立ての羽根つき餃子（酢醤油・ラー油たっぷりで）： 豚肉の脂とニンニクのパンチを、力強い生原酒の旨みがしっかり受け止め、後口の酸がスッキリと切ってくれます。
・豚ロースの生姜焼き： 甘辛いタレと生姜の風味に、生もと由来の奥深いコクが同調。お米（ご飯）が欲しくなる料理は、このお酒とも間違いなく合います。
・鶏の南蛮漬け（または黒酢酢豚）： お酒の持つ豊かな酸（酸度2.5）が、料理のお酢の酸味と綺麗にリンクし、まろやかな一体感を生みます。
蔵元：御租酒造（石川県）
石川県・能登半島の付け根、UFOの町として知られる羽咋（はくい）市。この地で明治から続く御租（みおや）酒造にて、平成18年（2006年）に誕生した限定銘柄が「遊穂（ゆうほ）」です。「UFO」にかけた遊び心ある名前の裏には、徹底した食中酒へのこだわりがあります。
タッグを組むのは、若手女性蔵元・藤田美穂社長と、能登杜氏の伝統を受け継ぐ醸造責任者・横道俊昭（よこみち としあき）杜氏。
横道杜氏は、全くの異業種から日本酒の世界へ飛び込んだ異色の経歴の持ち主です。全国の名だたる銘醸蔵で厳しい修業を重ね、酒造りの技術を徹底的に磨いたのち、御租酒造へ。「綺麗に整いすぎたお酒よりも、お米の様々な成分が溶け込んだお酒の方が、絶対に料理に合う」という信念のもと、一般的な日本酒では欠点とされがちな「雑味」を、豊かな「旨み・味わい」へと昇華させる酒造りに挑み続けています。
ちなみに、ラベルに描かれた「サンダー君」は、羽咋市にある宇宙科学博物館「コスモアイル羽咋」の公式キャラクター。「羽咋市の千里浜に墜落した飛行船の修理代を稼ぐため、博物館でアルバイトをしている宇宙人」というユニークな背景を持っています。地元・羽咋への愛着と遊び心、そして横道杜氏の確かな醸造技術が詰まった、唯一無二の一本です。
■品名：遊穂 未確認浮遊酵母仕込 生原酒 サンダー君ラベル
■蔵元：御租酒造（石川県）
■タイプ：生もと純米 生原酒（酵母無添加）
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +6 酸度 2.5
■精米歩合：60％（麹米：石川県産五百万石、掛米：石川県産能登ひかり）
■アルコール：17度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：御租酒造（石川県）
■タイプ：生もと純米 生原酒（酵母無添加）
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +6 酸度 2.5
■精米歩合：60％（麹米：石川県産五百万石、掛米：石川県産能登ひかり）
■アルコール：17度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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