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遊穂 純米吟醸 山田錦・美山錦55（日本酒 御祖酒造 ゆうほ） [4515139020035]
商品詳細
やさしい濃醇旨口でほっと一息
濃厚な旨味でどっしりとした味わいに調和のとれた酸。 華やかでも慎ましやかな吟醸香は料理の邪魔にならない穏やかさ。 力強さと優しさを兼ね備えた日々のお供にぴったりの日本酒です。
飲み疲れしないから、お気に入りの惣菜を並べた普段の食卓に自然と馴染みます。開栓して空気に触れるほどに丸みを帯びていく変化も、一升瓶ならではの楽しみ。今夜は少しゆっくり、時間をかけて杯を重ねたくなるお酒です。
料理を呼ぶ「旨辛酸」の設計
スペック上の日本酒度は辛口ですが、豊かな米の旨味がベースにあり、そこにしっかりとした酸が重なることで、全体の輪郭を美しくまとめ上げています。香りはあくまで慎ましやか。主張しすぎない穏やかな吟醸香と、輪郭のある酸があるからこそ、淡白な魚介からコクのある洋食まで、皿の上の脂や旨味をきれいに受け止めます。
おすすめの飲み方
やや冷えくらいがおすすめ。空気に触れてから味わいが増していくので、デキャンタや開栓後の変化を楽しむこともでき、日々の晩酌にちょうどいい。
魚料理、お寿司、豚肉料理にチーズやクリームソース、ポテトサラダ等、いろんな料理と合わせて食中酒としてお楽しみください。
蔵元：御祖酒造（石川県）
「雑味も旨味のうち」二人三脚で切り拓いた、究極の食中酒
石川県・能登半島の付け根、「UFOの町」として知られる羽咋市（はくいし）に蔵を構える御祖（みおや）酒造。この小さな蔵から平成18年（2006年）に誕生した限定銘柄が「遊穂（ゆうほ）」です。
立ち上げたのは、当時の若手女性蔵元・藤田美穂氏と、能登杜氏の伝統を受け継ぐ醸造責任者・横道俊昭（よこみち としあき）杜氏。横道杜氏は、もともとお酒を飲むのが大好きな人物でしたが、大学卒業後は一度一般企業へ就職します。しかし「自分の手で美味い酒を造りたい」という情熱を抑えきれず、酒造りの世界へ転身。能登杜氏四天王の一人にも数えられる名匠・農口尚彦氏のもとで修業を積み、その技術と哲学を徹底的に学びました。
御祖酒造に招かれた横道杜氏が目指したのは、鑑評会で賞を取るための華美な酒ではなく、「食事と合わせて本当に美味い酒」。日本酒において欠点とされがちな「雑味」をあえて削ぎ落さず、豊かな酸と調和させることで、料理の味を何倍にも膨らませる独自のスタイルを確立しました。能登の豊かな水と、作り手の遊び心、そして確かな技術が宿る、全国の地酒ファンから熱い視線を集める注目の蔵元です。
■品名：遊穂 山おろし純米 無濾過生詰原酒
■蔵元：御祖（みおや）酒造（石川県）
■タイプ：純米 一度火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +5.1 酸度 2.2
■精米歩合：麹：75％（石川県産能登ひかり）、掛：25％（石川県産五百万石）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：御祖（みおや）酒造（石川県）
■タイプ：純米 一度火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +5.1 酸度 2.2
■精米歩合：麹：75％（石川県産能登ひかり）、掛：25％（石川県産五百万石）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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