寒紅梅 ペンギンラベル 純米吟醸 NATSUSAKE （日本酒 寒紅梅酒造 三重） [4935337232205]

今年の夏は冷蔵庫にペンギンを常備しませんか？

夏の暑い夜。キンと冷えた日本酒と、レモンをキュッと搾った鶏の竜田揚げや白身魚のフライはいかがでしょうか。

三重県の銘醸蔵・寒紅梅酒造から、夏の食卓を涼やかに彩る「ペンギンラベル 純米吟醸 NATSUSAKE」が届きました。 「火入れ」でありながら、開栓直後に感じられる心地よい微発泡感。口に含んだ瞬間にシュワッと弾けるガス感と、 果実感のある瑞々しい軽やかさが、一日の疲れを吹き飛ばしてくれます。

微発泡の爽快なキレが料理の油をすっきりと流してくれるため、こってりとした揚げ物と合わせても全く「食べ疲れ」しません。 食卓に涼を運ぶ愛らしいペンギンのラベルとともに、夏の晩酌をワンランク引き上げてくれます。 「夏酒といえば、ただスッキリしているだけ」と思っていませんか？ このペンギンラベルは、夏に飲みたい理想形を追求し、生み出されました。

しぼりたてのフレッシュさを残しながらも、あえて「角が取れる」タイミングまで貯蔵期間を持たせることで、若々しいガス感と 純米吟醸ならではの旨みが、見事なまでにコンプリート。ただ淡麗なだけでなく、米の旨みを感じさせる「艶やかなライトタイプ」 に仕上がっています。

口当たりは柔らかくフルーティーですが、後半は夏酒らしいフレッシュな酸味が全体を引き締め、後味は驚くほどクリア。飲み飽きることなく、 食中酒としても抜群のパフォーマンスを発揮します。 日本酒を飲み慣れた方なら、香りが強すぎるお酒は食事に合わせにくいと感じたことがあるかもしれません。 このお酒は、吟醸酒にありがちな派手な香りをあえて抑えています。

香りを穏やかにすることで、純米吟醸らしいクリアな酒質が際立ち、程よい旨みとジューシーな酸が前面に引き出されました。 微発泡のガス感、瑞々しい果実感、そしてキレの良い後味。これらが三位一体となって奏でる「真夏のアンサンブル」は、 まさに食中酒のひとつの完成形です。 油をさっぱりと流すキレの良さがあるため、揚げ物との相性は抜群です。 鶏の竜田揚げ（レモンをたっぷり添えて）：お酒の果実感とレモンの酸味が同調し、鶏の旨みを引き立てます。 白身魚のフライ（タルタルソースよりも、塩とレモン派に）：白身魚の淡白な味わいを邪魔せず、微発泡が口の中をリセットしてくれます。 季節の天ぷら（お塩でシンプルに）：衣の油っぽさをすっきりと切り、素材の甘みを際立たせます。 温度帯：5℃〜10℃（しっかり冷やして） 冷蔵庫で十分に冷やしてから開栓してください。温度が上がるにつれて旨みがふくらみますが、冷たい状態の方が微発泡の爽快感を最大限に楽しめます。

おすすめの酒器：小ぶりの薄口グラスや、フルートグラス 香りを集めすぎない、スッキリとした形状のグラスがおすすめです。薄口のグラスを使うことで、軽快なタッチとキレの良さをよりダイレクトに感じられます。

■品名：寒紅梅 ペンギンラベル 純米吟醸 NATSUSAKE
■蔵元：寒紅梅酒造（三重県）
■タイプ：純米吟醸　火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ----　酸度 ----
■精米歩合：60％（三重県産朝日）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）