洌 純米吟醸 雄町夏生（要冷蔵）（日本酒 小嶋総本店 れつ） [4965456000829]

青りんごの香りと旨味。この夏、絶対に外せない雄町

鼻を抜ける青りんごの香り。口に含むと、酒米「雄町（おまち）」特有のリッチな旨味が、透明感を保ったままグワッと広がります。

「おっ、旨味が濃いな」と思った次の瞬間、後口は驚くほどシャープに、スパッとキレて消えていく。

この「旨味とキレのギャップ」こそが、このお酒の最大の魅力。疲れた体にじんわり広がる旨みが、スッとやわらかく引いていく心地よさ。思わず「うまっ」と声が漏れ、すぐにもう一杯飲みたくなる。夏の雄町の「理想形」を体験できる一本です。 原料には、日本酒好きから愛される酒米「岡山県産雄町」を贅沢に使用し、55％まで丁寧に精米。雄町の持つ奥深い旨味をしっかりと引き出しながらも、雑味のない透明感のある純米吟醸に仕上げています。一口目の青りんごのような香りが、夏の暑さをスッと忘れさせてくれます。 ただ「軽くてうまい」だけではありません。日本酒度+6というしっかりとした辛口仕上げと、酸度1.5の絶妙なバランスにより、パンチのある旨味がありながらも、後口は真冬の小川のように澄み切ったキレを実現。「洌」の真骨頂である、相反する「旨味」と「辛口のキレ」を見事に両立させています。 山形の老舗・小嶋総本店が特約店限定で展開する「洌」ブランド。過去にはワインの世界的評価基準「パーカーポイント（日本酒版）」で洌の定番が91点という高得点を叩き出した実力派です。その高い醸造技術が、この夏の限定酒にも惜しみなく注ぎ込まれています。 おすすめは、キンキンに冷やした「冷酒」で。 温度を下げることで、雄町のしっかりとした旨味と、シャープな酸・キレのある飲み口がいっそう際立ちます。

合わせるなら、塩味や酸味の効いた料理がベストマッチ！ 脂の乗った焼き魚、豚の冷しゃぶ、塩を効かせた枝豆、夏野菜の南蛮漬けなどと一緒にどうぞ。スッキリとしたキレが口の中の脂を洗い流し、料理の味をグッと引き立てる最高の食中酒として活躍してくれますよ。

■品名：洌 純米吟醸 雄町夏生
■蔵元：小嶋総本店（山形県）
■タイプ：純米吟醸
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +6　酸度 1.5
■精米歩合：55％（岡山県産雄町）
■アルコール：16度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）