8月17日(月)～18日(定休日)は夏季休業日とさせていただきます。
大嶺3粒 火入れ 西都の雫 720ml（日本酒 Ohmine 大嶺酒造） [4580321990656]
商品詳細
山口の新しい酒米で、日本酒の新しいカタチ
口に含むと、グレープフルーツを思わせる涼しげな香り。続いてマスカットやメロンのような、みずみずしい甘味が広がります。
爽やかな旨味と甘味を、弁天の湧水由来のミネラル感がスッと引き締める。14.5度の軽快さも相まって、もう一杯が自然に進みます。
休日の夕暮れや、仕事終わりの一杯に。ちょっとかっこいい、新しい大嶺のグラスを傾ける。そんな心満たされるリラックスタイムをお約束します。
西都の雫100％。山口県生まれの酒米
幻の酒米と山田錦の系譜を継ぐ山口の酒米「西都の雫」を100%使用。試験醸造を重ね、ついに納得のいく仕上がりで初リリースされました。精米歩合は50%、お米を半分まで贅沢に削ることで、雑味のないスッキリとした透明感と甘味を引き出しています。
14.5度。軽快さを「武器」にする
大嶺酒造の酒造りを語るうえで特徴的なのが、低めのアルコール度数。今回もアルコールは14.5％。「香りは華やか。でも飲み口は重くない。」このバランスが、食事中の一杯として非常に使いやすいところです。
弁天の湧水。味を支える「水」
仕込み水には、秋吉台のカルスト台地に湧く弁天の湧水を使用。大嶺酒造では、この水に含まれる適度なミネラルが発酵に影響し、酒質の基礎をつくるとしています。今回感じる、爽やかな果実味とキレのある後味も、この仕込み水が生み出す酒質設計の重要な一部です。
おすすめの飲み方
まずはしっかり冷やして。グレープフルーツのような爽やかな香りと、マスカット、メロン系の果実味が最も分かりやすく楽しめます。
単体でも美味しいですが、白身魚の刺身等と合わせると、ミネラル感が料理を引き立てる最高の食中酒になります。
蔵元：大嶺酒造（山口県）
50年の眠りから覚めた「復活蔵」
1822年創業。長く休眠していた酒蔵を、2010年に現代表の秋山剛氏が復活させました。
「農業を地域の未来へ繋がる産業に」という熱い情熱で、無謀と言われた酒造りを再開。「Try new things, Find new innovations.」を掲げ、伝統をリスペクトしながらも現代の技術で「先人が成し得なかった日本酒」を追求し続ける、世界が注目するモダンな酒蔵です。
■品名：Ohmine 3粒 西都の雫 720ml
■蔵元：大嶺酒造（山口県）
■タイプ：純米原酒
■原材料：米、米麹
■精米歩合：50％（山口県産 西都の雫100%）
■アルコール：14.5度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：大嶺酒造（山口県）
■タイプ：純米原酒
■原材料：米、米麹
■精米歩合：50％（山口県産 西都の雫100%）
■アルコール：14.5度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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