敷嶋とKTとあいちのおこめ 生 720ml（しきしま 愛知県 伊東）（要冷蔵） [4570177120086]
商品詳細
このゴリラ、農家と蔵が育てました
グラスに注いだ瞬間、完熟バナナのような香りが立ち上がる。この香りは、なんと「敷嶋」の旧蔵から採取された酵母から生まれています！一度廃業した蔵から蔵付き酵母を採取したこの奇跡、ぜひ味わってみてください。
口に含めば微炭酸と共にメロンを思わせる濃密な甘みが広がります。特筆すべきは、後味に訪れる「敷嶋」独自のビター感。単に甘いだけではない、骨太で意志の強さを感じさせる味わいです。
伝説の復活：旧蔵酵母「SK-3」の試験醸造
一般的な7号や9号酵母とは一線を画す、優しくも力強いテイスト。かつての敷嶋の蔵に息づいていた菌を採取し、現代の技術で蘇らせた試験醸造酒です。歴史の断片を味わうような、唯一無二の希少性があります。
愛知のプライド：酒米「夢吟香（ゆめぎんが）」
愛知県産の「夢吟香」を60％まで磨き上げました。この米特有の穀物感あるふくよかな香りと、チリチリとした心地よいミネラル感が、お酒に奥深い表情を与えています。
絆の象徴：KTプロジェクトと「ゴリラ」
愛知の若手農家・naorice氏（KT）と、義侠・二兎・敷嶋という実力派3蔵がタッグを組んだ「KTプロジェクト」。ラベルのゴリラは、敷嶋の「骨太な味わい」と「愛知県の形」を象徴しています。農家と蔵が共に汗を流した、熱い想いの結晶です。
【飲み方の提案】
まずは抜栓直後のフレッシュな状態を、少し冷やして（10℃前後）お楽しみください。
合わせるなら、家庭的なのにプロの技が光る「生姜焼き」や「肉じゃが」が最高です。お酒のビターな余韻が、お肉の脂の甘みを引き立て、次の一口が止まらなくなります。 開栓から時間が経つと、より落ち着いた表情に変化します。その変化をゆっくり愉しむのが、大人の贅沢です。
蔵元：伊東「敷嶋」（愛知県）
「20年の時を経て、愛知・半田に灯った復活の火。」
1788年創業。かつて愛知県半田市で名を馳せた「敷嶋」の伊東合資会社は、2000年に一度その幕を閉じました。しかし、9代目・伊東優氏は祖父の死を機に、家業の復活を決意。他蔵での修業と委託醸造を経て、2021年に念願の清酒製造免許を再取得しました。
クラウドファンディングでは300%超の支援を集めるなど、その復活は日本酒業界の希望の光。若き醸造責任者が紡ぐのは、伝統を背負いながらも、今の時代に突き刺さる「挑戦の酒」です。
■品名：KTと敷嶋とあいちのおこめ（R7BY） 720ml
■蔵元：伊東株式会社（愛知県）
■タイプ：純米 生
■原材料：米（愛知県産 夢吟香）、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +4 酸度 2.1
■精米歩合：60％
■アルコール：17.3度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：伊東株式会社（愛知県）
■タイプ：純米 生
■原材料：米（愛知県産 夢吟香）、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +4 酸度 2.1
■精米歩合：60％
■アルコール：17.3度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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