大嶺3粒 無濾過生原酒 山田錦（要冷蔵 限定日本酒)
商品詳細
白桃のような瑞々しさ。今だけの無濾過生原酒
グラスに注ぎ、そっと口に含んだ瞬間。
まるで白桃やマスカットをかじったかのような、ジューシーな甘みと爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
フルーティーで軽快な飲み口は、日本酒通の方はもちろん、普段ワインを好まれる方や女性の心も一瞬で掴みます。 乾杯の一杯から、食中酒まで。食卓やカウンターの主役になれる、圧倒的な華やかさを持ったお酒です。
マイナス5℃の徹底管理が生む、酸化ゼロのフレッシュ体験
この圧倒的なフレッシュさの秘密は、徹底した温度管理にあります。
お酒を搾った直後に、マイナス5℃のクーリングタンクへ直接移動。空気に触れる時間を極限まで減らし、すぐに瓶詰めを行っています。
加熱処理も、お水でのアルコール調整も、色や雑味を取る濾過も一切行っていません。 今まで、蔵人しか味わえなかった「生まれたてのピュアな味わい」を、そのままボトルに封じ込めています。生きたお酒の躍動感をお楽しみください。
酒米の王様「山田錦」のポテンシャルを引き出す軽やかさ
素材にも一切の妥協はありません。
使用しているのは、酒米の最高峰と呼ばれる「山田錦」のみ。お米の周りにある雑味の原因となる部分を半分（精米歩合50%）まで丁寧に削り落とすことで、どこまでもクリアで雑味のない透明感を実現しました。
通常、お水を加えていない原酒はアルコール度数が高くなりがちですが、独自の醸造技術により「14.5%」という絶妙な軽やかさに着地させています。 しっかりとしたお米の旨みを感じながらも、飲み疲れしない。他にはないモダンで洗練されたバランス感覚が、このお酒の最大の強みです。
おすすめの飲み方
◎温度帯は 雪冷え（約5℃）。しっかり冷やすことで、甘みと酸味の輪郭が引き締まり、よりフレッシュさが際立ちます。◎酒器は ワイングラス。香りを集めるチューリップ型のワイングラスが最適。白桃やマスカットのようなフルーティーなアロマを存分に堪能できます。
至福のペアリング
和食の枠を超え、洋の要素を取り入れたお料理と見事なマリアージュを奏でます。
◎白身魚（鯛やヒラメ）のカルパッチョ ゆず胡椒風味
◎フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
◎鶏もも肉の塩麹焼き レモンを添えて
蔵元：大嶺酒造
山口の豊かな自然と革新が交差する。世界を魅了する「大嶺酒造」
山口県美祢市（みねし）。
秋吉台の雄大な自然に抱かれたこの地に、世界中から熱い視線を集める酒蔵があります。それが「大嶺酒造（Ohmine Shuzou）」です。
半世紀以上もの間、休蔵状態にあった蔵を2010年に見事復活させたのが、現在の代表。
「農業と地域資源を軸に、世界に通用する日本酒を造る」という熱い想いのもと、最新鋭の醸造設備と伝統的な手造りの技術を融合させた、革新的な酒造りを行っています。
仕込み水には、神様が祀られる「弁天の湧水」と呼ばれるミネラル豊富な名水を使用。地元農家と契約栽培した最高品質の山田錦を使い、テロワール（その土地ならではの個性）を存分に引き出しています。
一目で「大嶺」と分かる、白と黒のスタイリッシュなボトルデザイン。
お米の粒をモチーフにしたそのシルエットには、「言葉の壁を越えて、世界中の人々に日本酒の魅力を伝えたい」という切なる願いが込められています。
見た目の美しさだけでなく、グラスに注いだ瞬間に広がる驚きと感動。大嶺酒造が紡ぎ出す、次世代の日本酒のストーリーをぜひご体感ください。
■品名：大嶺3粒 無濾過生原酒 山田錦
■蔵元：大嶺酒造（山口県）
■タイプ：特定名称非公開 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ---- 酸度 ----
■精米歩合：50％(山口県産山田錦)
■アルコール：14.5度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：大嶺酒造（山口県）
■タイプ：特定名称非公開 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ---- 酸度 ----
■精米歩合：50％(山口県産山田錦)
■アルコール：14.5度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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