白天宝山　1800ml [4934317002272]

甘いのにキレる。白麹が魅せる傑作焼酎

グラスを近づけると、芋ならではのふくよかで優しい香りがふわりと漂う。しかし、飲み込んだ直後にやってくるのは、驚くほど潔い辛口のキレ。「甘いのに、キレる」「濃いのに、重くない」。 それが、西酒造の限定焼酎『白天宝山』です。 味わい深い理由は、造り手である西酒造の「土への執念」にあります。 原料となる薩摩芋（黄金千貫）は、自社農園を中心に契約農家とともに土壌づくりから徹底管理。芋が持つ本来の旨みを極限まで引き出しています。

そして、その良質な芋の個性を表現するために選ばれたのが「白麹」です。手造りで丹精込めて仕込むことで、芋の柔らかな甘みと、白麹特有のすっきりとしたキレが共存する、奇跡のバランスが生まれました。 華やかでフルーティーな「富乃宝山」や、どっしり重厚な「吉兆宝山」と比べると、この『白天宝山』は実直で骨太。それでいて、食事を一切邪魔しない見事な脇役にもなれます。 一口ごとの満足感は高いのに、キレが良いため決して飲み疲れしません。 ◆最も美味しい飲み方：6：4の「お湯割り」
最適な温度帯は、少し熱めの50〜55度。お湯を先にグラスへ注ぎ、後から焼酎をゆっくりと注いでください。
白麹のキレを損なわず、芋の甘い香りが部屋中にふわりと広がります。ぽってりとした陶器の酒器で飲めば、雰囲気も格別です。

◆おすすめのペアリング
・さつま揚げの炙り：軽く炙って生姜醤油を添えたさつま揚げと。芋の甘みとすり身の旨みが よく合います。
・豚の角煮：甘辛く煮込んだ濃厚な豚の脂を、白天宝山の辛口のキレがサッと流します。
・鰹のタタキ（塩とニンニクで）：ぽん酢ではなく、あえて「塩」で。香ばしい鰹の風味と白麹のすっきり感が、調和します。

■品名：白天宝山 1800ml
■蔵元：西酒造（鹿児島県）
■原材料：芋（鹿児島県産黄金千貫）、米麹（国産米）
■アルコール：25度
■保管方法：直射日光を避け、冷暗所保存
■配送方法：常温便