雑賀 純米大吟醸 720ml [4935339015295]
商品詳細
ワイングラスでおいしい日本酒金賞受賞。世界が認めた純米大吟醸
日本酒大好きな方へ、いつもの食卓をグレードアップしてくれる一本をご紹介します。
和歌山の蔵元「九重雑賀」が手掛ける、『雑賀 純米大吟醸 山田錦』。
グラスに注ぐと、ふわっと広がる上品なフルーツ香。 口に含めば、お米のふくよかな旨みと、心地よい辛口のキレが駆け抜けます。 普段の晩酌にはもちろん、お中元や大切な方へのプレゼントとしても、自信を持ってお選びいただける一本です。
確かな実績と評価
その実力は、世界的な品評会でも高く評価されています。
フランスで開催される日本酒コンクール「Kura Master」において、2023年と2026年に金賞を受賞。
さらに、国内の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」プレミアム大吟醸部門では、なんと2020年から2025年まで6年連続で金賞に輝いています。
プロの審査員たちがこぞって絶賛する、確かな品質と味わい。 「どのお酒を選べばいいか迷ってしまう」という方にも、間違いのない選択肢としておすすめできます。
お寿司との圧倒的な相性
このお酒の最大の魅力は、なんといっても「食事、特にお寿司との圧倒的な相性の良さ」です。
九重雑賀は、食酢の醸造も行う全国でも珍しい蔵元。
だからこそ、料理の味を引き立てる「酸」の扱いを熟知しています。
最高峰の酒米である山田錦を、半分以下（精米歩合50％以下）になるまで丁寧に磨き上げることで、雑味を徹底的にオフ。 豊かな旨みを残しつつも、「やや辛口」に仕上げることで、魚介の脂をすっきりと洗い流す絶妙なキレを生み出しています。 甘すぎず、重すぎない。まさに「料理の要」となる食中酒の最高峰です。
最高のペアリング
このお酒の魅力を最大限に引き出すため、ぜひ以下のお料理とともにお楽しみください。・コハダやアジを使った「光り物の江戸前握り」
・肉厚なサバの旨味が詰まった「バッテラ（押し寿司）」
・真鯛のカルパッチョ レモンとエキストラバージンオリーブオイル仕立て
美味しい飲み方
温度帯は、冷蔵庫でしっかりと冷やした後、室温で少し休ませた「10〜15℃程度」がベスト。冷たすぎると香りが閉じ込もってしまうため、少しだけ温度を上げるのがポイントです。
酒器は大きめの「ワイングラス」が最適。ボウル部分に華やかな吟醸香が満ち、飲むたびに豊かな香りに包まれます。
蔵元：九重雑賀
戦国時代、織田信長をも退けたと言われる最強の鉄砲傭兵集団「雑賀衆」。
その血筋を受け継ぐ初代によって開かれたのが、和歌山県にある蔵元「九重雑賀」です。
昭和初期の創業当時から変わらないのは、「料理の要をつくる蔵として、食事にあう日本酒をつくりたい」という熱い想い。
実はこの蔵元、食酢の醸造から歴史をスタートさせており、「お寿司発祥の地」とも言われる和歌山において、酢と酒の両方を手掛ける大変稀有な存在です。
こだわるのは、田んぼから盃までを一貫して見届ける「一貫造り」。
良い酒をつくるためには良い米が必要だと考え、自ら酒米を栽培し、丁寧に日本酒を醸す。そして、そこで生まれた上質な酒粕から、さらに極上の赤酢を造り出しています。この地道で誠実なものづくりが、料理、特にお寿司に寄り添う「唯一無二の味わい」を生み出しているのです。
また、食文化や宗教の垣根を越えて「おいしい！」を届けるため、コーシャ、ヴィーガン、ハラールといった国際的な認証も取得。厳しい基準をクリアした徹底的な品質管理と衛生管理のもと、今日も世界へ向けて「日本の美酒」を発信し続けています。歴史と革新が交差する蔵元が醸す情熱の一滴を、ぜひご堪能ください。
■品名：雑賀 純米大吟醸 720ml
■蔵元：九重雑賀（和歌山）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +5 酸度 1.3
■精米歩合：麹45％、掛50％（山田錦）
■アルコール：16％
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：九重雑賀（和歌山）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +5 酸度 1.3
■精米歩合：麹45％、掛50％（山田錦）
■アルコール：16％
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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