南 カラクチ THE BOON 純米無濾過生原酒 （要冷蔵） [4516279808194]
商品詳細
南は辛口勝負！モダン系ドライ
日本酒度＋10の超辛口でありながら、果実のようなふくよかな旨味を併せ持つ。
そんな“究極のジューシー＆ドライ”を体現した一本が、高知・南酒造場の「南 カラクチ THE BOON」です。
タンク2本のみの限定入荷
深刻な米不足の影響を受け、今季の『THE BOON』は、わずかタンク2本分のみの仕込み。限られた原料の中でも、「南」らしいキレと透明感を追求するため、精米歩合を65％へ見直し、さらに高度な「扁平精米」を採用。無濾過生原酒ながら、雑味を抑えたクリアな味わいに仕上がっています。
さらに、酵母にはAA41を採用。「南」本来の持ち味である「無骨さ」と「素直さ」を引き出し、華美になりすぎない、ピュアで爽やかな味わいを実現。 原酒でありながらアルコール度数を15％に抑えることで、飲み疲れしない軽快さと、価格上昇を極力抑えるというバランスを実現させています。
メロン、白葡萄を思わせる香り
グラスに注ぐと、穏やかながらも梨やメロン、白葡萄を思わせる瑞々しい香りが立ち上り、その奥底にわずかにカスタードのようなクリーミーさが隠れています。
一口含めば、今年は例年よりわずかに残るシュワッとしたガス感が心地よく広がります。フレッシュな口当たりのあとから、ふくよかな旨味がじんわり。そして最後は、日本酒度＋10らしい鋭いキレが全体を美しく引き締めます。
美味しい飲み方と料理の相性
しっかりと冷蔵庫で冷やしたこのお酒を、口部の薄いワイングラス（またはお気に入りの薄手の冷酒グラス）に注いでみてください。
「白身魚のカルパッチョ（すだちと天然塩を添えて）」や、「鶏の炭火焼き（柚子胡椒風味）」を一口。そこにキリッと冷えた『THE BOON』を流し込むと、フレッシュな酸味とドライなキレが口の中の脂をスッと洗い流し、果実のような香りが料理の旨味を何倍にも引き上げます。 日々の疲れがふっと解けていくような、至福の晩酌タイムをお約束します。
原料確保が困難を極めた今季、生産できたのはわずか「タンク2本分」のみ。 このフレッシュで希少な味わいを、極上のジューシー＆ドライとともにご自宅でご堪能ください。
蔵元：南酒造場（高知県）
高知県東部、清流・安田川のほとりに蔵を構える「南酒造場」は、1869年（明治2年）創業の歴史ある蔵元です。生産量が非常に少なく、
全国でも限られた特約店にしか流通しないため、日本酒愛好家の間では「知る人ぞ知る銘酒」として高く評価されています。
最大の魅力は、高知の酒らしい「淡麗辛口」の枠に留まらない、「芳醇辛口」とも呼ぶべき骨太な味わいにあります。
日本一美味しい鮎が育つと言われる安田川の良質な伏流水を仕込み水に用い、目が行き届く「少量仕込み」を徹底。
高知県独自に開発された高知酵母（CEL酵母など）を巧みに操り、華やかな吟醸香と、米本来の力強い旨みを引き出しています。
口に含むとフルーティーな香りとふくよかな旨みが広がりながらも、後半はスパッと切れる見事な後味。
この甘ダレしないシャープなキレこそが「南」の真骨頂です。
妥協なき手造りから生まれるその味わいは、カツオのたたきをはじめとする旬の魚介類と見事に調和し、食卓を一層豊かに彩ります。
酒造りの歴史や地域のテロワールを重んじる、こだわりを持つ方々に、自信を持ってお届けできる本物の食中酒を醸し続けている蔵元です。
■品名：南 カラクチ THE BOON 純米無濾過生原酒
■蔵元：南酒造場（高知県）
■タイプ：純米 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 1.78
■精米歩合：麹米65％（八反錦）
■アルコール：15％
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：南酒造場（高知県）
■タイプ：純米 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 1.78
■精米歩合：麹米65％（八反錦）
■アルコール：15％
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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