南 純米吟醸 [4516279189149]
商品詳細
ロングセラーになるには訳がある！
グラスを置いた瞬間、「あゝ旨い、もう一杯」。思わずそんな声が漏れてしまう日本酒に出会ったことはありますか？
ただ酔うためではなく、その一杯に込められた技術と情熱を味わい尽くす。そんな至福の時間を約束するのが、この南 純米吟醸です。
「甘い香り」と「鋭いキレ」の鮮やかな裏切り
グラスに顔を近づけた瞬間、洋ナシのように華やかな吟醸香が漂います。しかし、口に含んだ途端、その予想は良い意味で裏切られます。辛口でありながら芳醇。骨太な旨みが押し寄せたかと思うと、スパッと潔く切れていく。この圧倒的な喉越しの良さこそが「南」の真骨頂です。
「CEL酵母」と「日本酒度＋8」のセッション
この味わいを生み出しているのが、高知県が誇る「CEL酵母」です。鮮やかな香りを引き出すこの酵母に、精米歩合50%まで磨き上げた酒米を合わせました。「日本酒度＋8」という堂々たる大辛口のスペック。これほどの辛口でありながら、酸度1.7という絶妙なバランスが後口をキリッと引き締め、決して飲み飽きさせません。
生産量わずか500石。目が届く範囲の「少量仕込み」
高知県安田町にある「南酒造場」。全国の地酒ファンから熱狂的な支持を集めているにもかかわらず、年間生産量はわずか300〜500石（一升瓶で3〜5万本程度）です。「目の行き届く範囲でしか酒を造らない」。その頑なな姿勢と手造りへのこだわりが、この酒のクオリティを押し上げています。多くの日本酒通がこぞって「蔵元の実力を知るならこの一本」と口を揃えるのも頷けます。
仕事を終え、グラスに「南 純米吟醸」を注ぎます。ふわりと立ち上るフルーティーな香りと舌の上を滑るクリアでジューシーな旨み。そして直後に訪れる、シャープなキレ。喉の奥へと消えていくその余韻が、あなたの欲求を満たし、明日への最高の活力になります。
極上のマリアージュを引き出す料理
食中酒として設計されているため、料理の味を邪魔しません。
高知ならではのカツオのタタキ（塩）はもちろん、焼き鳥（塩）や、白身魚のカルパッチョなど、素材の味を活かした料理と合わせることで、お互いのポテンシャルを極限まで引き上げます。
南酒造場は人気が出ても生産量を増やさない、非常に小さな蔵です。そのため、全国の地酒専門店でも入荷と同時に完売してしまうことが珍しくありません。 今夜の極上の一杯に、ぜひおそばにご用意ください。
蔵元：南酒造場（高知県）
高知県東部、清流・安田川のほとりに蔵を構える「南酒造場」は、1869年（明治2年）創業の歴史ある蔵元です。生産量が非常に少なく、
全国でも限られた特約店にしか流通しないため、日本酒愛好家の間では「知る人ぞ知る銘酒」として高く評価されています。
最大の魅力は、高知の酒らしい「淡麗辛口」の枠に留まらない、「芳醇辛口」とも呼ぶべき骨太な味わいにあります。
日本一美味しい鮎が育つと言われる安田川の良質な伏流水を仕込み水に用い、目が行き届く「少量仕込み」を徹底。
高知県独自に開発された高知酵母（CEL酵母など）を巧みに操り、華やかな吟醸香と、米本来の力強い旨みを引き出しています。
口に含むとフルーティーな香りとふくよかな旨みが広がりながらも、後半はスパッと切れる見事な後味。
この甘ダレしないシャープなキレこそが「南」の真骨頂です。
妥協なき手造りから生まれるその味わいは、カツオのたたきをはじめとする旬の魚介類と見事に調和し、食卓を一層豊かに彩ります。
酒造りの歴史や地域のテロワールを重んじる、こだわりを持つ方々に、自信を持ってお届けできる本物の食中酒を醸し続けている蔵元です。
■品名：南 純米吟醸
■蔵元：南酒造場（高知県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +8 酸度 1.7
■精米歩合：50％（松山三井）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：南酒造場（高知県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +8 酸度 1.7
■精米歩合：50％（松山三井）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
レビュー
0件のレビュー