大嶺2粒 出羽燦々 720ml（日本酒 大嶺酒造 Ohmine） [4580321990243]
商品詳細
Ohmineの本気、出羽燦々！
洋梨やアプリコットを思わせる瑞々しいアロマに、緻密な旨み。そして「弁天の湧水」がもたらすミネラルが、全体をキリッとドライに引き締めます。
年に一度の希少な「2粒」 出羽燦々です。本年度は初の「特等米」による仕込み。デリケートな酒米「出羽燦々」を、贅沢に35%まで磨き上げた加水調整なし原酒です。いつもの食卓が特別なテーブルへと変わる、一口飲めば華やかな透明感が広がる極上の一杯です。
磨き抜いた「出羽燦々 35%」
出羽燦々は心白が発達しきれいな酒質、でもその心白の大きさから割れやすく、高精白は至難の技。全工程で繊細な手仕事が求められます。本年度は希少な「特等米」を使用。雑味を一切感じさせない、ピュアで美しい酒質はここから生まれます。
加水ゼロ。「純米原酒」が魅せる旨味のゴールデンバランス
アルコール発酵中に失われがちな旨味成分を、独自の研究によって最大限に抽出。水を一切加えない「純米原酒」だからこそ、米の旨味、甘味、柔らかな酸味が薄まることなく、究極のバランスでまとまっています。
味わいの骨格を決める神様の水「弁天の湧水」
仕込み水には、日本銘水百選にも選ばれる秋吉台の「弁天の湧水」を使用。カルスト台地を通り抜けたこの水には、適度なミネラルが含まれています。これが発酵を促し、華やかな甘さを最後にキリッとドライに引き締める「魔法」をかけています。
蔵元：大嶺酒造（山口県）
50年以上休眠状態だった蔵を復活させ、今、世界中からアツい視線を集める「大嶺酒造」。 Ohmineはニューヨークのデザイン会社に勤務していた秋山剛志氏が帰国後蔵を復活させ立ち上げた銘柄で、白桃の様な芳醇な香りと甘さで海外セレブを中心に人気爆発、現在世界7カ国で展開中。 地元の契約農家と、神様の水として知られる「秋吉台・弁天の湧水」を仕込み水として使用し、山口県の雄大な自然とその恵みを生かし、丁寧な手作業で「Ohmine」は造られています。
2020年、新たな挑戦として分かりにくい特定名称を廃止。精米歩合の違いで、1粒（29％以下）、2粒（30％-49％）、3粒（50％以上）と表現する、数値的視覚的に分かりやすい分類へと変更しました。
■品名：Ohmine 2grain 大嶺2粒 出羽燦々 720ml
■蔵元：大嶺酒造（山口県）
■タイプ：純米大吟醸 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ----- 酸度 -----
■精米歩合：35％（出羽燦々100%）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：大嶺酒造（山口県）
■タイプ：純米大吟醸 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ----- 酸度 -----
■精米歩合：35％（出羽燦々100%）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：専用箱あり
ギフト包装承ります。
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