雑賀 純米吟醸 辛口 [4935339015134]

寿司・和食を引き立てるために造られた純米吟醸

日本酒を飲むとき、「お酒そのものは美味しいけれど、料理には少し強い」と感じたことはありませんか？ そんな方に試してほしいのが、雑賀 純米吟醸 辛口。

九重雑賀が目指したのは、ただ辛いだけの酒ではありません。落ち着いた吟醸香。そして、辛さの中に感じる米の旨味。 後味はすっきり。だから料理と一緒に飲んだとき、酒だけが前に出すぎません。 九重雑賀は、和歌山で日本酒と赤酢の両方を造る珍しい蔵元です。 酒造りの背景には、「食事に合う日本酒を造りたい」「おすしに合う酒を造りたい」 という考えがあります。
そのため、このお酒は、寿司、刺身、酢の物、出汁料理といった和食と合わせたときに、その魅力が際立ちます。 辛口というと、「キリッと辛くて、細い味」を想像するかもしれません。 でも雑賀は、それだけではありません。米の旨味を感じられるから、 料理の味に寄り添いながら、酒そのものにもきちんと存在感があります。
たとえば、白身魚の刺身を一口。醤油を少し。そこへ雑賀を一杯。 料理の旨味を受け止めながら、口の中をすっと整えてくれる。 そんな食卓を想像してみてください。 味わいだけでなく、Kura Master 2020 純米酒部門 金賞を受賞。 さらに、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 プレミアム純米部門 金賞も受賞しています。 「知らない銘柄だから少し不安」という方も、ぜひ、お試しください。

特別な料理の日だけではありません。焼き魚、お刺身、寿司、湯豆腐、出汁の効いた煮物。 そんな普段の料理にも合わせやすい一本です。 「今日は何を飲もう？」ではなく、「今日は何を食べよう？」から選んでもいい。それが、この酒の面白さです。 落ち着いた吟醸香。 派手に香り立つタイプではなく、料理と一緒に楽しめます。 辛口らしいすっきり感がありながら、米の旨味を感じられる味わい。 料理を食べた後にもう一口飲みたくなるような、軽快で食事を邪魔しにくいスタイルです。

まずは冷酒で。特に、寿司・刺身・酢の物との組み合わせから試してみるのがおすすめです。 ◎寿司。米の旨味と辛口のキレが、酢飯や魚の旨味と合わせやすく、醤油の風味とも調和しやすい組み合わせです。
◎白身魚の刺身。繊細な魚の味を邪魔しにくく、酒の旨味が魚の甘味を受け止めてくれます。
◎焼き魚。魚の香ばしさと旨味に、辛口のすっきりした飲み口を合わせることで、脂の余韻を軽やかにできます。
◎酢の物。酸味のある料理に合わせても酒の旨味が負けにくく、食事全体を軽やかにまとめます。
◎出汁を使った料理。お吸い物、茶碗蒸し、煮物などの繊細な旨味に寄り添います。

日本酒の香りや甘味で料理を覆うのではなく、料理の旨味を楽しみながら飲める組み合わせです。

■品名：雑賀 純米吟醸 辛口
■蔵元：九重雑賀（和歌山県）
■タイプ：純米吟醸（日本酒度：----　酸度：----）
■原材料：米、米麹
■精米歩合：麹米:55％（山田錦）・掛米:60％（五百万石）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）