高千代 純米大吟醸 一本〆 生原酒 しぼりたて 1800ml (要冷蔵) [4931782003841]

高千代酒造 最高の新酒
新米新酒のフレッシュな味わい。フルーティな香りで心地よく甘酸っぱい、一本〆の旨味がひろがり、さっぱり後味はキレて飲みやすい。高千代酒造の新酒最高峰の純米大吟醸です。

使用する酒米は高千代酒造の代名詞「一本〆」。扁平精米で48%まで磨き上げられました。 「五百万石」を母に「豊盃」を父とし人工交配して育成された「一本〆」は、端麗辛口の五百万石と比べ米の旨味が残る酒になるのが特徴です。 「一本〆」原原種は高千代酒造で管理されていて、全量契約栽培・自社栽培、高千代酒造のみの希少な酒米になります。

◆「高千代」「たかちよ」高千代酒造

「新潟=淡麗辛口」のイメージを覆す、フルーティで豊かな旨口の酒造りを行なう高千代酒造。150年の歴史があり、仕込み水は巻機山の超軟水の湧水。米は地元南魚沼市の農家との契約栽培や、蔵人自身が土づくりから行う自社栽培米も使用し、通常の倍の時間がかかる扁平精米で丁寧に米の旨味を引き出しています。原原種を管理する「一本〆」をはじめとする何種類もの酒米を使い分け、旨味を最大限に引き出す高い技術の酒造りで年々評価の上がる古参でありながら新進気鋭の蔵元です。

高千代酒造には「豊醇無盡たかちよ」、「59Takashiyo」、「高千代」のブランドがありますが、この「高千代」はこだわりの製法により、「やや上級者」的立ち位置です。料理とのコラボレーションを楽しめるようになっています。


■品名:高千代 純米大吟醸 一本〆 生原酒 しぼりたて 1800ml
■蔵元:高千代酒造(新潟県)
■タイプ:純米大吟醸 生
■原材料:米、米麹
■甘辛濃淡:日本酒度±0 酸度1.7
■精米歩合:扁平精米48%(新潟県南魚沼産一本〆)
■アルコール:16度以上17度未満
■保管方法:要冷蔵
■配送方法:クール便
(クール料金が自動加算されます。)

■化粧箱:なし
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高千代 純米大吟醸 一本〆 生原酒 しぼりたて 1800ml (要冷蔵) [4931782003841]

販売価格: 3,740円(税込)

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