阿櫻 純米吟醸 超旨辛口+10（日本酒 阿櫻酒造 あざくら） [4942257754106]
商品詳細
「辛いだけじゃない。」阿櫻が辿り着いた超旨辛口
「超辛口」と聞けば、ただシャープでドライなお酒を想像するかもしれません。
しかし、この阿櫻は違います。
最初の一口は、酒こまちらしいやわらかな米の旨みがふくらみ、口いっぱいに心地よい甘みを感じます。ところが飲み込んだ瞬間、日本酒度+10とは思えないほど鮮やかなキレが一気に現れ、余韻をすっと流していく。
この"旨み"と"超辛口"という相反する個性が見事に共存する一本。焼き魚、煮付け、焼鳥、刺身。どんな料理にも寄り添い、料理も酒も次の一口が止まらなくなる。毎日の晩酌を、一段上の心地よさへ導いてくれる食中酒です。
「超旨辛」を実現する酒こまち×901号酵母
秋田県を代表する酒米「酒こまち」を60％まで磨き、香味のバランスに優れる協会901号酵母で醸造。さらに無濾過原酒で仕上げることで、米本来の厚みと力強い旨みをそのまま瓶に閉じ込めています。スペックだけ見れば超辛口。しかし口に含めば、数字だけでは語れないふくよかな旨みが現れます。
山内杜氏50年超の経験が生む「辛いのに旨い」
この絶妙なバランスを実現しているのが、杜氏・照井俊男氏。全国五大杜氏に数えられる山内杜氏として50年以上酒造りに携わり、数多くの酒を醸してきた熟練の匠です。辛さだけでは終わらせない。旨みだけにも寄せない。長年積み重ねてきた経験があるからこそ生み出せる味わいです。
東北の厳冬が育てる実直な酒
秋田・横手の厳しい寒さの中で行われる寒仕込み。奥羽山系の伏流水、地元横手産の酒米。そして派手さよりも、本当に毎日飲みたくなる酒を追い続ける蔵の姿勢。飲み手に寄り添う酒だからこそ、料理の魅力を引き立ててくれます。
【おすすめの飲み方】
まずは10〜15℃ほどに冷やして。シャープなキレと酒こまちの旨みのコントラストを存分に楽しめます。
また、40℃前後のぬる燗にすると旨みがさらにふくらみ、辛さとの一体感が増してまったく違う表情に。
おすすめの料理は
・焼き魚
・鯖の味噌煮
・鶏の照焼き
・肉じゃが
・焼鳥（タレ・塩）
・刺身
醤油を使った和食との相性は抜群です。
蔵元：阿櫻酒造（秋田）
実直に、旨い酒だけを追い続ける横手の名蔵。
明治19年創業。秋田県横手市で約140年にわたり酒造りを続ける阿櫻酒造。蔵名は地元のシンボル「阿櫻城（横手城）」に由来します。
奥羽山系の伏流水を仕込み水とし、地元横手産の酒米を積極的に使用。寒さ厳しい冬に行う寒仕込みによって、引き締まった味わいを生み出しています。派手な香りや流行を追うのではなく、「毎日飲みたくなる酒」を目指す実直な酒造りが全国の日本酒ファンから高く評価されています。
杜氏・照井俊男氏
全国五大杜氏の一つである山内杜氏の代表的存在。50年以上にわたり酒造り一筋。米の旨みを引き出しながら、後味は美しく切る。この相反する味わいを自然にまとめあげる技術は、長年培われた経験の結晶です。阿櫻の酒が「飲み飽きしない」と言われる理由は、この卓越した設計力にあります。
■品名：阿櫻 純米吟醸 超旨辛口+10
■蔵元：阿櫻酒造（秋田県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 1.8
■精米歩合：60％（秋田県産酒こまち）
■アルコール：16度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季はクール便推奨）
■蔵元：阿櫻酒造（秋田県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 1.8
■精米歩合：60％（秋田県産酒こまち）
■アルコール：16度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季はクール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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