鶴醤 500ml 【醤油/ヤマロク醤油/つるびしお】 [4535751000017]

再仕込みの深い味わいが素晴らしい

 
口の中でぱっと広がる芳醇な香り。 「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作です。

「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなく、もう一度樽に戻し、再び原料（塩以外）を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み。 2倍の原料と歳月を加え、自然の力でゆっくり育てること。

塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかさを引き出しました。

お刺身、焼き魚、やっこ、おひたし等のつけ、かけ醤油に最適です。