59Takachiyo 純米吟醸 美山錦 生原酒（高千代/たかちよ）（要冷蔵） [4931782005432]
商品詳細
フルーティでドライにキレ、食中酒にぴったり
果実感と甘味酸味のバランスがよく、食中酒にぴったり。口に含んだ時のシャープな果実感と、そのあとに流れ込む甘味酸味のバランスは秀逸なコスパ抜群の生原酒。香りが高いお酒は料理を選びがちですが、これは違います。絶妙な甘みと酸味が食事の味をぐっと引き立ててくれるのです。
華やか、スッキリ。食を彩るフルーティー生
どうしてこんなにフルーティーで、なおかつスッキリと料理に合うのか？
実はこの「Takachiyo 59」シリーズは、「華やかな香り」と「食中酒としてのキレ」の両立を計算し尽くした特別な設計なんです。
香り系酵母によるエレガントな果実感を、キレを生み出すのが得意な酒米「美山錦」がシャープにまとめ上げています。
お米の美味しいとこだけを贅沢に搾る
原料米は「美山錦」。昭和53年に誕生した比較的新しい品種で、大粒で高精米向き。東北地方で広く栽培されています。それを、通常の倍の時間をかけて、お米（大粒の美山錦）の美味しい部分だけを丁寧に削り出しているため、雑味がなくクリアな果実感が生まれるのです。しかも、一番美味しいところだけを集めた「中取り」の「無調整生原酒」です。
飲み方の提案
キンキンに冷やした冷酒がベストです。ワイングラスに注ぐと、エレガントな吟醸香がさらに引き立ちます。甘味と酸味のバランスが良いので、お刺身などの和食から、カルパッチョやグリルなど洋風の肉・魚料理まで、どんな食事にもぴったり寄り添ってくれます。
蔵元について：高千代酒造（新潟県）
「新潟＝淡麗辛口」の常識を覆す、フルーティな旨口の旗手
新潟県南魚沼市。創業150年の老舗でありながら、かつての新潟の代名詞「淡麗辛口」の枠に収まらず、米本来の豊かな旨みを引き出す酒造りで全国のファンを熱狂させているのが高千代酒造です。
情熱が造る次世代の酒
酒造りを率いる杜氏の阿部茂夫氏は、異色の経歴の持ち主です。入社当初は配達や瓶詰めを担当し、なんと「最初は日本酒も飲めなかった」という状態からキャリアをスタート。そこから現場で腕を磨き続け、杜氏にまで上り詰めました。さらに、絶滅寸前だった希少な酒米「一本〆」を守るため、自ら農家として米作りにも携わるほどの情熱家。「田舎の小さな蔵からでも世界で勝負できる」。その不屈の精神と探究心が、高千代の圧倒的な躍進を支えています。
「Takachiyo 59（極 ごく）」シリーズ
扁平精米を駆使した精米歩合59％の純米吟醸を基本設計に、異なる原料米で醸す全10銘柄の季節限定品です。 すべて中取りで瓶詰めした無調整生原酒で、吟醸香が高くエレガントな酒質。酸味甘みのバランスがよく、食前また、食中酒としても楽しめます。
■品名：59Takachiyo 純米吟醸 美山錦 生原酒
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米吟醸 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度：+2.0 酸度：1.6
■精米歩合：扁平精米59％（長野県産 美山錦）
■アルコール：16度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米吟醸 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度：+2.0 酸度：1.6
■精米歩合：扁平精米59％（長野県産 美山錦）
■アルコール：16度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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