ミロコマチコ氏が描く躍動の未（ひつじ）

兵庫県産山田錦特級（特等）を30％まで贅沢に磨き込み、日本酒度-4のやわらかな甘美さを引き出しながら、アルコール度数は14度で軽やかに仕上げました。

グラスに注ぐと、澄み渡る香りとともに、米の芯のピュアな甘みとふくよかな旨味が舌の上でほどけます。重さを感じさせない瑞々しい余韻は、石鎚山脈系の清冽な仕込水ならでは。スペックに比べコスパ良い価格もうれしい。

奔放な生命力を宿すミロコマチコ氏のラベルを愛でながら、一年の締めくくりや晴れやかな新年の食卓で、じっくりと杯を重ねる豊かな時間をお届けします。 酒米の最高峰である兵庫県産山田錦の特級（特等）米を、雑味を極限まで削ぎ落とす30％まで精米。米本来の甘美な旨味を余すところなく引き出し、日本酒度-4のふくよかな輪郭を保ちつつ、飲みやすく仕上げました。「濃密なのに驚くほど飲み疲れしない」絶妙なテクスチャーは、精緻な発酵温度管理の結晶です。 仕込み水には、四国の屋根・石鎚山脈から湧き出る清らかな山水を使用。柔らかな軟水が酵母の働きを穏やかに促し、後口に心地よい清涼感を与えています。その澄み切った味わいを包むのは、画家・絵本作家のミロコマチコ氏が2027年の干支「未」を描き下ろした限定ラベル。赤と黒の鮮烈なコントラストと力強く奔放な筆致が、自然の生命力をお酒とともに伝えます。 少し冷やして（10〜12℃）〜 常温（15〜18℃）。冷やしすぎないことで、山田錦を30％まで磨いたからこその豊かな米の甘みと香りの広がりが際立ちます。 鯛の昆布締め（煎り酒または塩と酢橘で）： 白身魚の繊細な旨味と昆布のミネラルが、お酒の持つ米の甘みと綺麗に同調します。
鴨肉のロースト バルサミコソース： 鴨のジューシーな旨味とバルサミコのコクに、日本酒度-4のまろやかなボディが寄り添います。
白カビチーズ（ブリーやカマンベール）： クリーミーな脂肪分を、磨き30％のピュアな酸と14度の軽やかなキレが心地よく包み込みます。

■品名：山に雲が 2027未（ひつじ）
■蔵元：川澤酒造（高知県）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -4
■精米歩合：30％（兵庫県産山田錦特級）
■アルコール：14度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）