ベルジュクラック ブラン（白ワイン フランス　ル・バロイエ） [1200000067709]

FRANCE / SUD-OUEST - NATURAL WHITE WINE

ベルジュラックの枠を軽やかに超える、8世代の老舗が醸すピュアな1本。
4種のブドウが奏でる純粋な果実味、酸化防止剤無添加の自由な白ワイン

ル・バロイエ ベルジュクラック ブラン 2023（Le Barrailh Bergecrac Blanc 2023）

爽やかさの奥に、じんわりと広がる果実の旨み

グラスに注ぐと立ち上る、フレッシュな柑橘や摘みたてのハーブのような清涼感。ひと口含むと、飾り気のないピュアな果汁感がすっと体に染み渡ります。

ただスッキリしているだけでなく、飲み込んだ後にじんわりと優しい旨みとコクが残るのが、この「ベルジュクラック ブラン」の大きな魅力です。週末の少し手の込んだ夕食にはもちろん、平日の夜にほっと一息つきたいときにも、肩の力を抜いて楽しめる1本に仕上がっています。

伝統の畑から生まれた「自由なベルジュラック」

造り手は、フランス南西部・モンバジャックの中心部で8世代にわたり歴史を紡いできた「ル・バロイエ」。標高約170メートルの高台に広がる45ヘクタールの畑は、粘土質石灰岩や赤土、火打石（シレックス）など3つの異なる土壌に分かれており、平均樹齢25年（最古で70年）のブドウがすべて自社栽培で育てられています。

そんな伝統ある蔵元が、産地名である「ベルジュラック（Bergerac）」をユーモアたっぷりに「ベルジュクラック（Bergecrac）」ともじって名付けたのがこのワインです。そこには「既存の枠にとらわれず、もっと自由なワイン造りを表現したい」という造り手の軽やかな遊び心が込められています。

4品種の個性と、3種の熟成容器が織りなす奥行き

その自由な発想は、ブドウの組み合わせと醸造方法にしっかりと表れています。爽やかな香りをもたらすソーヴィニヨン・ブランと、まろやかなコクを持つソーヴィニヨン・グリを30%ずつ。そこに優しく包み込むようなセミヨンと、伸びやかな酸を持つシュナン・ブランを20%ずつブレンドしています。

さらにユニークなのが、全体の80%は直接圧搾してフレッシュさを引き出しつつ、残りの20%にはブドウを潰さずに丸ごと発酵させる「マセラシオン・カルボニック」を取り入れていること。品種ごとに別々に醸造し、木樽・ステンレスタンク・コンクリートタンクを使い分けて7〜8ヶ月間じっくり熟成させることで、酸化防止剤無添加ならではの素直な果実味の中に、立体的な奥行きと複雑な表情を生み出しています。

食卓がもっと楽しくなる、ペアリング提案

ピュアな酸と4品種由来の穏やかな旨みを兼ね備えているため、ハーブや柑橘を効かせた洋食から、出汁や発酵調味料を使った日本の家庭料理まで幅広く寄り添います。

• 真鯛のカルパッチョ（ディルやセルフィーユを添えて）：
  ワインが持つ柑橘やハーブの清涼感と重なり、白身魚の甘みを引き立てます。
• 鶏もも肉のハーブロースト：
  ソーヴィニヨン・グリやセミヨン由来のまろやかなコクが、ジューシーな鶏肉の旨みをしっかり受け止めます。
• アサリと春キャベツの白ワイン蒸し：
  貝類の出汁の旨みと、シュナン・ブランの伸びやかな酸が心地よく調和します。
• 【日本の家庭料理(1)】鶏肉と根菜の塩麹炒め：
  塩麹の優しい甘みと発酵の旨みが、酸化防止剤無添加のピュアな果実味と自然に馴染みます。
• 【日本の家庭料理(2)】アジや白身魚の天ぷら（スダチと塩で）：
  揚げ物の油分を爽やかな酸がさっぱりと流し、柑橘の香りが心地よい余韻を作ります。

おすすめの飲み方・楽しみ方

• 最適な温度帯（8〜12℃）：
  まずはしっかりと冷やした8〜10℃前後（冷蔵庫から出してすぐ〜少し置いた温度）からスタートしてみてください。キュッと引き締まった清涼感が際立ちます。そこからグラスの中で少しずつ温度が上がってくると（12℃前後）、木樽やコンクリートタンク熟成によるまろやかなふくらみが顔を出し、1本の中で表情の変化をゆっくり楽しめます。
• おすすめのグラス：
  香りと酸のバランスが整う、やや小ぶり〜中ぶりの白ワイン用グラス（万能型チューリップグラス）がおすすめです。
• 開栓後の変化：
  20%に取り入れた「マセラシオン・カルボニック（ブドウを丸ごと発酵させる手法）」と3種の熟成容器による奥行きがあるため、時間をかけてゆっくり飲むほどに果実の旨みが柔らかくほどけていきます。

WINERY STORY

8世代の歴史と3つの土壌を活かし、自由な感性で醸す「ル・バロイエ」

フランス南西部ドルドーニュ県ポンポール。モンバジャック・アペラシオンの中心部、標高約170〜175メートルの最も高い高原の斜面に、シャトー・バロイエ（ル・バロイエ）は位置しています。サンテミリオンから東へわずか50キロメートルほどのこの地で、8世代にわたり一族でワイン造りを受け継いできました。曽祖父にあたるエミリアン氏は、モンバジャックにおいてボトル入りワインの販売をいち早く手掛けた先駆者の一人でもあります。

彼らが所有する45ヘクタールの広大な敷地は、3つの小さな島（区画）に分かれているのが特徴です。ワイナリー周辺の「粘土質石灰岩質」、メスクールの「水はけの良い石灰岩質」、そしてペシャルマンの「赤土とシレックス（火打石）」。それぞれ異なる個性を持つ土壌で、樹齢5年の若木から樹齢70年の古木（平均樹齢25年）まで、すべてのブドウを自社で大切に栽培しています。

代々受け継いできた豊かな畑の恵みを活かしながら、既存の枠にとらわれない自由で生き生きとしたワインを生み出し続けています。

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商品詳細（スペック）