橙華（とうか） （芋焼酎 大石酒造） [4937408027000]

グラスから溢れる、柑橘と紅茶のアロマ

グラスに注いだ瞬間、柑橘やマンゴー、紅茶を思わせる華やかな香りが広がります。秘密は、鮮やかなオレンジ色の果肉を持つさつま芋「ハマコマチ」。

水やソーダで薄めに割っても、香りの輪郭がまったくぼやけません。口当たりは驚くほど軽やか。それなのに、常圧蒸留ならではの芋の甘みとコクがしっかり残ります。

これまでの芋焼酎が苦手としていた、お酢やドレッシングの酸味とも好相性。休日の夕方、冷えたソーダ割りでマリネをつまみながら乾杯し、夜が更けたらお湯割りでほっこり温まる。その日の気分や料理に合わせて、自由自在に表情を変える一本です。 なぜ、芋からこれほどトロピカルな香りが生まれるのか。その答えは、ボトルを少し回すと現れる「2つの化学構造式」に隠されています。
原料のオレンジ芋「ハマコマチ」には、鮮やかな色彩のもとになる「β-カロテン」と、柑橘や花のような香りを放つ芳香成分「リナロール」が豊富に含まれています。白麹で丁寧に仕込み、あえて「常圧蒸留」を選択。これにより、ハマコマチ特有の華やかな香気成分と、芋本来の豊かな旨味を余すことなくボトルに閉じ込めました。 繊細で華やかな香りも、光に当たれば劣化してしまいます。「橙華」の1800mlボトルには、紫外線を約80％カットする特殊な環境配慮型フィルムを採用。蔵を出た瞬間のフレッシュで陽気なアロマを、そのままご自宅のグラスまで届けます。 食事の序盤は「ソーダ割り」や「水割り」で（薄めでもOK！）
背の高い薄づくりのタンブラーやワイングラスがおすすめ。氷をたっぷり入れ、焼酎3：ソーダ7の軽めの割合でも、華やかな香りがしっかり立ちます。

食事の後半は「お湯割り」や「ジャスミン茶割り」で
陶器や磁器の湯呑みでどうぞ。お湯割りにすると、紅茶のような香ばしさとまろやかな甘みが一気に花開きます。 お肉や魚はもちろん、「野菜の酸味や甘み」と驚くほどよく合います。

・タコとセロリの柑橘マリネ： マリネ液の酸味と、橙華の柑橘系アロマが同調し、爽やかな余韻が広がります。
・彩り夏野菜のグリル（バルサミコソース）： 焼き野菜の香ばしさと甘みを、常圧蒸留のしっかりとしたコクが受け止めます。
・生春巻き（スイートチリソース）： パクチーや香味野菜の個性と、橙華のトロピカルな香りが絶妙にマッチします。

■品名：橙華 1800ml
■蔵元：大石酒造（鹿児島県）
■タイプ：芋焼酎（常圧蒸留）
■原材料：さつま芋(国産 ハマコマチ)、米麹（国産米・白麹）
■アルコール：25度
■保管方法：直射日光を避け、冷暗所保存
■配送方法：常温便