サード・ロック ソーヴィニヨン・ブラン（白ワイン ニュージーランド　ロック・フェリー） [0726]

ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランといえば、柑橘やハーブを思わせる爽やかな香りと、いきいきとした果実味。そんな魅力が好きな方に、さらに、楽しんでほしいのが「サード・ロック ソーヴィニヨン・ブラン 」です。

このワインの魅力は、マールボロらしいトロピカルな果実感と爽やかなハーブのニュアンスに、樽由来の風味が加わっていること。すっきりとした飲み心地だけではなく、香りや口当たりの重なりまで楽しめる一本です。 ブドウは涼しい早朝に収穫し、優しくプレス。果汁の一部はステンレスタンクで、残る25％はパンチョン樽で発酵させます。その後、ワインを澱とともに6か月熟成させ、ブレンドして仕上げます。

ステンレスタンクはブドウのフレッシュな個性を生かしやすく、樽は香りや味わいにふくらみを感じさせます。異なる容器で仕込んだワインを組み合わせることで、果実の明るさと樽のニュアンスが共存するスタイルを目指しています。 熟成には、容量3,000Lの大きなオーク樽を使用し、12か月間かけてゆっくりと仕上げます。樽の風味を前面に出すのではなく、果実味と複雑さの調和を目指した造りです。 瓶詰めは、ろ過や清澄剤を使わずに行います。酸化防止剤（SO₂）も瓶詰め前に少量添加する方法を採用しています。
こうした醸造・熟成方法も、このワインの個性を形づくる要素のひとつ。果実の瑞々しさと、土やスパイスを思わせる複雑な香りをじっくり楽しめます。 冷やしてグラスに注げば、まず楽しみたいのはトロピカルな果実感とハーブの爽やかさ。口に含んだときの香りの重なりや、料理と合わせたときの味わいの変化にも注目してみてください。

【おすすめのペアリング】
◎白身魚のソテー レモンバターソース： 柑橘の爽やかさとソースのコクが、果実味と樽の風味を引き立てます。
◎鶏もも肉の香草パン粉焼き： ハーブの香りがワインの爽やかなニュアンスとつながります。
◎エビとアボカドのサラダ： エビの甘みとアボカドのまろやかさが、果実の風味を引き立てます。
家庭料理なら
◎豚の角煮（八角風味）：鮭のムニエル： 香ばしい焼き目とバターのコクが、ワインのふくらみと調和します。
◎鶏肉ときのこのバター醤油炒め： きのこのうまみと醤油の香ばしさが、樽のニュアンスに寄り添います。
◎温度帯：8〜10℃程度から。冷やしすぎず、温度が少し上がるにつれて香りの広がりを楽しむのがおすすめです。
◎グラス： 香りを感じやすい、口がややすぼまった白ワイングラスがおすすめです。 Q.どんな味わいの白ワインですか？
A. マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランらしいトロピカルな果実感と爽やかなハーブのニュアンスに、樽由来の風味が重なるスタイルです。すっきりとした白ワインに加え、味わいの奥行きも楽しみたい方におすすめです。

Q. ワイン初心者でも楽しめますか？
A. はい。品種の特徴である果実やハーブの爽やかさを楽しみながら、樽がもたらす風味の違いにも気づける一本です。普段のソーヴィニヨン・ブランと飲み比べると、味わいの個性をより感じやすくなります。