フランキー（赤ワイン オーストラリア　グッド・インテンションズ・ワイン） [0726436684552]

「フランキー」は、オーストラリア南部の冷涼な産地マウント・ガンビアで、グッド・インテンションズ・ワインを営むアンドリューとルイーズ夫妻の愛娘の名前。ワイナリー設立と同じ2014年に誕生しました。

ロワール渓谷のカベルネ・フランに魅せられた夫妻が手がける、ワイナリーを代表する赤ワインです。 オーストラリアの赤ワインと聞くと、濃厚で力強い味わいを思い浮かべるかもしれません。しかし、フランキーの魅力は、鮮やかな果実味と爽やかな酸、軽やかな飲み心地にあります。 ブドウが育つのは、ライムストーン・コーストに広がるテッラロッサと呼ばれる赤い土壌。石灰岩を含むこの地域の土壌と冷涼な気候が、ワインの個性を形づくります。

収穫したブドウは除梗し、開放タンクで野生酵母による自然発酵を行います。果皮と接触させる期間は5日間。抽出を抑えた造りにより、果実の鮮やかさを生かしたスタイルを目指しています。 その後は木樽を使わず、ステンレスタンクで8か月間熟成。樽由来の風味を加えず、ブドウ本来の果実味や酸を楽しめる仕上がりです。 香りはチェリーを思わせる赤い果実が中心。白胡椒のようなスパイスのニュアンスも感じられます。
口当たりは軽やかで、酸は生き生きとし、タンニンは繊細。さらに、甘草を思わせる落ち着いた風味や、磯海苔のような旨味を感じさせるニュアンスが、味わいに奥行きを与えます。 重厚さよりも、果実の鮮やかさと酸の心地よさを楽しむ赤ワイン。肉料理はもちろん、醤油や出汁を使った日本の家庭料理とも合わせやすい一本です。

【食卓がもっと楽しくなるペアリング】
◎カツオのたたき（塩・ポン酢）： 爽やかな酸と赤い果実の風味が、カツオの旨味や薬味の香りを引き立てます。
◎鶏もも肉のハーブロースト： 鶏肉のジューシーな旨味に、白胡椒を思わせるスパイスの香りが寄り添います。
◎ラム肉のグリル： 甘草やスパイスを思わせる風味がラム肉の個性と調和。酸が脂の余韻をすっきりと整えます。

家庭料理なら
◎豚バラと根菜の筑前煮： 醤油とみりんの甘辛い味わいに、チェリーのような果実味が重なります。根菜の素朴な風味とも好相性です。
◎焼き鳥（タレ・ハツやレバー）： タレのコクや内臓系の旨味に、ワインの酸と繊細なタンニンが寄り添います。 ◎温度： 14〜16℃前後がおすすめです。
少し冷やすことで、果実味と酸のバランスが引き立ちます。冷蔵庫の野菜室などで温度を調整し、冷やしすぎないようにしましょう。
◎グラス： 香りと味わいのバランスを楽しめる、やや小ぶりなブルゴーニュ型やチューリップ型のグラスがおすすめです。 Q. カベルネ・フランは青っぽさや渋みが強いイメージがありますが、飲みやすいですか？
A. フランキーは、濃厚さよりも果実の鮮やかさや爽やかな酸を楽しむタイプの赤ワインです。チェリーや白胡椒を思わせる香りと繊細なタンニンが特徴。重厚な赤ワインよりも、軽やかで食事に合わせやすい一本をお探しの方にもおすすめです。

Q. オーストラリアの赤ワインというと濃厚な印象がありますが、どんなタイプですか？
A. 力強さよりも、果実味と酸のバランスを楽しむスタイルです。冷涼な産地マウント・ガンビアの個性を感じられる、軽やかでエレガントな味わいが魅力です。