一歩己 裏葉柳（日本酒 豊国酒造 いぶきうらはやなぎ）（箱付き） [4512245012527]
商品詳細
大人が溺れる、まるで完熟果実のソルベ
一口目で驚くのは、完熟したゴールドキウイやグレープフルーツを思わせるジューシーな果実味。
美山錦を40％まで磨き上げた純米大吟醸ならではの透明感と、軽快な飲み口で、豊かな甘みをスッと引き締めるバランスの良さ。
まるで大人が楽しむ完熟果実のソルベのような心地よさ。じっくりと味わいたくなる一本です。
精米歩合40％×美山錦のシルキーな質感
酒米には、スッキリとした清涼感を生む「美山錦」を使用。これを純米大吟醸規格である40％まで惜しみなく磨き上げました。お米本来のふくよかな甘みを残しながらも、川の水のように清らかでシルキーな口当たりを実現。これほどの手間と高スペックを備えながら、2,000円台後半で楽しめるコストパフォーマンスは驚きです。
甘いのにキレる
リンゴやパイナップルのような明るい甘みと、爽やかな酸が立体的に重なり、最後にグレープフルーツの果皮のようなほのかな苦味が全体の輪郭をキュッと引き締めます。甘口設計でありながら、重たさやダレを一切感じさせません。
おすすめの飲み方
よく冷えた「雪冷え（5℃前後）」からスタートし、少しずつ温度が上がるにつれて顔を出す「花冷え（10℃前後）」のふくよかなお米の甘みへの変化をお楽しみください。ボウル部分が少し膨らんだ白ワイングラスがおすすめです。
おすすめペアリング
単体でも完成された味わいですが、爽やかな酸とハーブのような余韻を活かすことで、料理との相性がさらに広がります。
・真鯛とグレープフルーツのカルパッチョ（ディルやセルフィーユ添え）
お酒が持つ柑橘のニュアンスとグリーンハーバルな香りが、柑橘とハーブを使った魚介の前菜と驚くほど同調します。
・生ハムとゴルゴンゾーラ、季節のフルーツの白和え
お酒のふくよかな甘みと爽やかなラクティック感（乳酸のニュアンス）が、チーズや豆腐のクリーミーなコクを優しく包み込みます。
・鶏ささみと大葉の梅肉春巻き
軽快な14度台のボディとキレイな酸が、揚げ物の油分をスッと流し、大葉の香りを引き立てます。
蔵元：豊国酒造（福島県）
伝統の地に新しい風を吹かせる、若き感性の結晶「一歩己（いぶき）」
「一歩己」を醸すのは、福島県古殿町（ふるどのまち）で江戸時代末期（寛政年間）から続く老舗・豊国酒造です。山あいの自然豊かなこの地で、清らかな川のせせらぎと寒冷な気候を活かした酒造りを行っています。
この「一歩己」を立ち上げたのは、9代目蔵元であり醸造責任者（杜氏）を務める矢内 賢征（やない けんせい）氏です。東京農業大学醸造学科を卒業後、弱冠24歳で蔵に戻り、自らが信じる「次世代の定番酒」を目指して2011年に立ち上げたのがこのブランドでした。
当時の日本酒業界が「淡麗辛口」や「濃厚芳醇」の二極化に向かう中、矢内氏が追求したのは「やわらかな甘みと、食事に寄り添う軽快な輪郭の両立」です。「一歩己」という名前には、「自分自身が常に一歩ずつ前に進む」「飲んだ人の心に新しい息吹（いぶき）を届ける」という想いが込められています。毎年少しずつ進化を止めない矢内氏の探究心が、この「裏葉柳」の瑞々しい味わいにも息づいています。
■品名：一歩己 純米大吟醸 裏葉柳
■蔵元：豊国酒造（福島県）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -10 酸度 1.6
■精米歩合：40％（美山錦）
■アルコール：14.1度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：専用箱あり
■蔵元：豊国酒造（福島県）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -10 酸度 1.6
■精米歩合：40％（美山錦）
■アルコール：14.1度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：専用箱あり
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こちらの商品はカートでのご購入はできません。メールにてお問い合わせください。
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