一歩己 秘色（ひそく）（日本酒 豊国酒造 いぶき）

まるで大人のパインジュース、魅惑の果実感

グラスに注ぐと広がる、パイナップルやメロンを思わせる瑞々しい果実香。

口に含めば、なめらかな水飴のように甘みがふくらみ、後口は清流のようにスッと爽快に消えていきます。

甘いのにキレる。アルコール度数は14.1度と低めでスルスルと飲める一方、ボディ感もしっかり飲みごたえもあります。誰もが素直に「美味しい」と頷く、大人のためのフレッシュな１本です。 掛米・麹米ともに「福乃香」を使用し、50％まで磨き上げました。ビワやマンゴーのようなハイトーンな香りと、水わらび餅のようにプルプルとした透明感のある口当たりは、この米のポテンシャル。低アルながら緻密なバランスで、満足感のある味わいを実現しています。 「秘色」とは、青磁の肌のような淡い緑色のこと。その神秘的な美しさを名に冠したこのお酒には、爽やかなハーバルフレーバーの中に、ごくわずかな苦味が隠し味として潜んでいます。この絶妙な苦味と酸味が探求心をくすぐり、飲み飽きさせません。徹頭徹尾、清涼で爽快。一歩己ブランドに加わった、洗練された新しい色合いです。 まずは冷蔵庫でしっかり冷やして、香りを集めやすいチューリップ型のワイングラスへ。冷え切った状態でのクリアな飲み口を楽しんだ後、グラスの中で少しずつ温度を戻していくのがおすすめです。温度が上がるにつれて、メロンやバナナのような甘い香りと旨みが優しく開いていきます。

【ペアリング】
牡蠣ポン酢：意外なほど見事なマリアージュ。牡蠣の磯感をすんなりと流しつつ、ポン酢の酸味とお酒の甘味が綺麗に同調し、牡蠣の旨みを引き立てます。
新生姜の甘酢漬け：生姜の爽やかな辛味と甘酢が、お酒の持つ瑞々しい果実感と抜群の相性を見せます。

■品名：一歩己 秘色
■蔵元：豊国酒造（福島県）
■タイプ：--- 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -8 酸度 1.7
■精米歩合：50％（福乃香）
■アルコール：14.1度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）