大那 辛口ちょうだいな 純米吟醸おりがらみ生（日本酒 菊の里酒造 だいな）（クール便発送） [4531269221593]
商品詳細
トロピカルな香り、こう見えて辛口
リンゴにモモにバナナに、華やかな香りで誘い込み、おりがらみの甘旨が優しく広がるも、突如ビビッとした辛口の押しがやってきて、スパッと消え去ります。香り系酵母の低温発酵を、完全発酵。美しい酒質の香りある辛口は、驚くほどクリーンで滑らかです。
肩貼りの「こう見えて辛口」の通り。ほんわかしたイラストを眺めながら一口飲めば、その鮮やかなギャップに思わず笑みがこぼれます。
香り系酵母が引き出す「色気のある辛口」
M-310と明利小川酵母をブレンドし、低温でじっくり発酵。日本酒度+7という数値以上のふくよかな果実味と、オリ・麹由来の香ばしさを引き出しました。「辛口＝淡麗でドライ」というセオリーではなく、香りと旨味を伴った色気のある味わいへと昇華させています。
雑味のないクリーンな酒質
ガス感を持たせず、どこまでも滑らかで透明感のある口当たりを追求しました。栃木の酒造好適米「夢ささら」を58%まで磨き上げ、徹底した温度管理のもと醸造。「きれいで上品」と評される大那の確かな技術が、前半の優雅な甘みから後半の鋭いキレへの美しいグラデーションを生み出しています。
おすすめの飲み方
冷蔵庫から出して少し待ち、10〜12度前後で飲むのがおすすめです。冷やしすぎると香りが閉じてしまいます。ワイングラスや口元の薄いチューリップ型のグラスに注ぐと、トロピカルな香りと痛快なキレのコントラストをよりはっきりと楽しめます。
【おすすめのペアリング】
・白身魚のカルパッチョ（柑橘搾り）
お酒のフルーティーな香りが柑橘とリンク。魚の旨味を引き立てつつ、キレの良い後味が口の中をすっきりとリセットします。
・豚肉の塩麹焼き
オリの香ばしさがお肉の旨味と同調。豚の脂の甘みを、しっかりとした辛口の押しが受け止めます。
蔵元：菊の里酒造（栃木県）
廃業の危機から這い上がった不屈の蔵。「きれいで上品」な酒質への情熱
1866年創業。かつては大手蔵への桶売を中心に2000石を製造していましたが、2000年代前半に契約が打ち切られ、製造量は100石にまで激減。廃業の危機に直面しました。
その絶望的な状況下で蔵に戻ったのが、8代目の阿久津信氏です。起死回生を懸け、新ブランド「大那（だいな）」を立ち上げました。以来20年以上、実直に設備投資と技術研鑽を重ね、現在では「きれいで上品」「安定した酒質」を誇る実力蔵へと見事に復活を遂げました。近年では有名グルメ誌の「円熟の酒」にも選出。那須のテロワールを映し出し、食事に寄り添う究極の食中酒を造り続けています。
■品名：「大那」辛口ちょうだいな 純米吟醸おりがらみ生
■蔵元：菊の里酒造（栃木県）
■タイプ：純米吟醸 おりがらみ生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +7 酸度 1.3
■精米歩合：58％（夢ささら）
■アルコール：16度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：菊の里酒造（栃木県）
■タイプ：純米吟醸 おりがらみ生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +7 酸度 1.3
■精米歩合：58％（夢ささら）
■アルコール：16度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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