ノー・ブレイナーNV（オレンジワイン 南アフリカ / スワートランド　ザ・ブラック・スミス） [3001100010576]

グラスに注ぐと、透明感のある琥珀色がきらめきます。 顔を近づければ、甘夏や金柑、アプリコットジャム、そしてジャスミンのような白い花の香りがふわり。ひと口飲めば、マスカットを丸かじりしたような果汁感が口いっぱいに広がります。

南アフリカの造り手「ザ・ブラック・スミス」の『ノー・ブレイナーNV』は、週末の食卓をワンランク上げてくれる辛口のオレンジワインです。 オレンジワインといえば「皮や種からの渋み」を思い浮かべるかもしれません。でも、このワインに不快な渋みはありません。 秘密は、わずか5日間の醸し（スキンコンタクト）です。

オーガニック栽培のマスカット・オブ・アレキサンドリアを手摘みし、香りの邪魔になる青みを避けるため、丁寧に除梗します。果皮とともに発酵させるのは5日間だけ。マスカットの華やかな香りとピュアな果汁感を、最大限に引き出します。そして、固い渋みやえぐみが出る手前で、やさしくプレス。
そのため、フルーティーなのに、キリッとした酸味と心地よいほろ苦さが調和した、クリアな味わいに仕上がっています。 香りは甘やかですが、味わいはしっかりとした辛口。 余韻には、まるで上質な「出汁」のような旨味と、優しい乳酸感がじんわりと広がります。この複雑味が、料理との相性の良さを生んでいます。
特におすすめなのは、
◎スパイスを効かせたカレー
◎花椒が香る本格的な麻婆豆腐。
ワインのエキゾチックな香りと柑橘のニュアンスが、スパイスの風味を鮮やかに引き立てます。

さらに、日本の家庭料理とも相性抜群です。
◎醤油と砂糖のコクがある「豚の角煮」は、ワインのほろ苦さが脂の甘みをすっきりと流してくれます。
◎酸味と旨味が特徴の「アジの南蛮漬け」に合わせると、ワインの柑橘感と出汁感が料理の味を優しく調和してくれます。 最適な温度帯： 10〜14℃。冷やしすぎず、少し温度が上がるにつれて香りがより豊かに開きます。
おすすめのグラス： やや大ぶりの白ワイングラス、またはブルゴーニュグラス。香りを存分に楽しめます。

このワインは、開栓後も崩れにくいのが特徴です。数日たつと、オレンジマーマレードやハチミツのようなニュアンスが現れ、味わいに深みが増します。変化をゆっくりお楽しみください。

考えなくても、おいしい。「ノー・ブレイナー」の名のとおり、直感で楽しめるピュアな果実のエネルギーです。お気に入りの料理と一緒に、グラスの中で変わっていく味わいをお楽しみください。 Q. オレンジワインは渋くて飲みにくいイメージがあるのですが、このワインはどうですか？
A. 一般的なオレンジワインの中には渋み（タンニン）が強いものもありますが、このワインは渋みやエグみが出る前に短期間で優しくプレスしているため、非常に滑らかでクリーンな飲み口です。圧倒的な果汁感があり、初めてオレンジワインを飲む方にもおすすめです。

Q. 1日で飲みきれるか不安です。開けた後はどのくらい持ちますか？
A. 生命力あふれる自然な造りをしているため、抜栓後も酒質がへたりにくく、数日〜1週間程度は美味しくお召し上がりいただけます。むしろ時間が経つことでハチミツやマーマレードのような風味が増し、味わいの変化を楽しめるのがこのワインの大きな魅力です。