ジャガーナット ナパ カベルネ ソーヴィニヨン（赤ワイン カリフォルニア　ジャガーナット ワインズ） [1080887551123]

「しっかり濃い赤が飲みたい」。
そんな日に手に取りたいのが、ジャガーナット ナパ カベルネ ソーヴィニヨン 2023です。

主役はカベルネ・ソーヴィニヨン。
グラスに注ぐと、ブラックチェリーや熟したカシスを思わせる黒系果実の香りが立ち上がります。

そこに重なるのが、黒鉛、タバコの葉、焼き菓子を思わせるスパイス、野生のセージ。 果実だけでは終わらない、奥行きのある香りです。 このワインの魅力は、力強さと滑らかな質感が同居していること。 しっかりとしたタンニンが味わいの芯をつくり、豊かな果実味を支えます。さらにフレンチオークでの熟成による香ばしさが重なり、温かみのある余韻へ。口当たりはボリュームがありながら、タンニンがただ強いだけではなく、緻密に広がっていく印象です。 ラベルに描かれるのはライオン。
ジャガーナットには「絶対的な力、圧倒的な力と勢い」という意味があります。

造り手が掲げるのは、厳しい環境に立ち向かうことでブドウの個性を引き出すという考え方。公式にも、丘陵地の厳しい条件で育つカベルネが、強い色合い、香り、タンニンを生むという思想が紹介されています。 この骨太なワインは、旨味の強い肉料理と合わせることで真価を発揮します。
◎牛リブロースステーキ 粗挽き黒胡椒ソース
◎骨付きラムチョップの香草パン粉焼き
日本の家庭料理なら、
◎和牛のすき焼き（甘辛いタレとワインの果実味が絶妙に調和します）
◎豚の角煮（じっくり煮込んだ脂の甘みと、樽由来のスパイス感が相性抜群です）
・温度は16〜18℃（少し冷んやりと感じる程度）が最も香りが綺麗に開きます。
・グラスは、大ぶりのボルドー型グラスが、重層的な香りを存分に引き出します。
・開栓のタイミングは、飲む1時間ほど前にコルクを抜いておくと、空気に触れて味わいがよりまろやかになります。

「力強い赤を飲みたい。でも、ただ重いだけでは物足りない」。そんな気分に、ジャガーナットがよく応えてくれます。 Q. フルボディの赤ワインは渋みが強くて苦手なのですが、飲みやすいですか？
A. このワインは、「骨太で力強い」タイプですが、フレンチオーク樽で18〜24か月熟成させているため、渋み成分が非常に滑らかに溶け込んでいます。ザラザラとした渋みではなく、ベルベットのように緻密な口当たりですので、果実味の甘さとともに心地よくお楽しみいただけます。

Q. 開栓後はどのくらい日持ちしますか？
A. しっかりとした骨格を持つワインですので、開栓後もコルクやワインストッパーで密閉し、冷蔵庫などの涼しい場所で保管すれば、2〜3日は美味しくお飲みいただけます。むしろ、2日目の方が空気に触れて香りが開き、まろやかになる変化を楽しむこともできます。