ジャガーナット ナパ カベルネ ソーヴィニヨン（赤ワイン カリフォルニア　ジャガーナット ワインズ） [1080887551123]

「しっかり濃い赤が飲みたい」。そんな時におすすめしたいのが、カリフォルニアの銘醸地、ナパ・ヴァレーから生まれた「ジャガーナット ナパ カベルネ ソーヴィニヨン」です。

グラスに注ぐと、熟したブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、飲む前からその生命力の強さに圧倒されます。 ラベルに描かれるのはライオン。
ジャガーナットには「絶対的な力、圧倒的な力と勢い」という意味があります。 造り手が掲げるのは、厳しい環境でブドウの個性を引き出すという考え方。丘陵地の厳しい条件で育つカベルネが、強い色合い、香り、タンニンを生みだします。 収穫された最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンは、フレンチオーク樽で長い時間をかけてじっくりと熟成されます。 この丁寧な工程で、黒鉛やタバコの葉、野生のセージといった複雑な香りが溶け込みます。 口に含むと、果実味を滑らかなタンニンが支え、ベルベットのような舌触りです。

飲み込んだ後には、焼きたてのワッフルコーンやスパイスを思わせる温かな甘み。ガツンとくる飲みごたえがありながらも、飲み疲れしないバランスで仕上がっています。 このワインは、旨味の強い肉料理と合わせると、真価を発揮します。
◎牛リブロースステーキ 粗挽き黒胡椒ソース
◎骨付きラムチョップの香草パン粉焼き
日本の家庭料理なら、
◎和牛のすき焼き（甘辛いタレとワインの果実味が絶妙に調和します）
◎豚の角煮（じっくり煮込んだ脂の甘みと、樽由来のスパイス感が相性抜群です）
・温度は16〜18℃（少し冷んやりと感じる程度）が最も香りが綺麗に開きます。
・グラスは、大ぶりのボルドー型グラスが、香りを存分に引き出します。
・開栓のタイミングは、飲む1時間ほど前にコルクを抜いておくと、空気に触れて味わいがよりまろやかになります。

「力強い赤を飲みたい。でも、ただ重いだけでは物足りない」。そんな気分に、ジャガーナットが応えてくれます。 Q. フルボディの赤ワインは渋みが強くて苦手です。飲みやすいですか？
A. 「骨太で力強い」タイプですが、フレンチオーク樽で18〜24か月熟成しているため、タンニン（渋み成分）は滑らかです。ザラつく渋みではなく、ベルベットのように緻密な口当たりで、濃密な果実味の甘さとともに楽しめます。

Q. 開栓後はどのくらい日持ちしますか？
A. コルクかワインストッパーでしっかり栓をして冷蔵庫で保管すれば、2〜3日は美味しく飲めます。2日目は香りがさらに開き、まろやかさが増す変化も楽しめます。