ブーン ブーン シラー （赤ワイン アメリカ ワシントン州　チャールズ スミス ワインズ） [1083120015017]

ワイン名の「ブーン ブーン」。実はこれ、創業者チャールズ・スミスの初恋にして、最初の失恋相手であった女性の愛称「"Boom Boom" O'Brien」にちなんで名付けられました。

ほろ苦い恋の記憶を込めて2007年にリリースされたこのワインは、瞬く間にワイン業界で爆発的な大ヒットを記録。現在ではワシントン州を代表するシラーの一つとして、世界中のワイン愛好家から熱烈に愛され続けています。 グラスに注ぐと、鮮やかなチェリーや完熟したプラムを思わせる、濃密な赤果実の香りが前面に押し出されてきます。 しかし、このワインの真骨頂は単なるフルーティーさだけではありません。果実味の奥から、ブラックペッパーの心地よい刺激と、まるでスモークしたベーコンのような香ばしいニュアンスがふわりと立ち上がります。 口に含むと、力強い果実味とスパイシーさが絶妙なバランスで交わり、長い余韻へと続いていきます。 スパイシーで力強いシラーは、お肉料理との相性が抜群です。
ラムのミートボールや、濃厚なソースをたっぷり絡めたバーベキューリブ、そして熟成したゴーダチーズと合わせれば、ワインの果実味が料理の旨味をぐっと引き上げます。。

【日本の家庭料理ペアリング】
日本の食卓のおなじみのメニューとも好相性です。
◎豚の角煮：豚肉の脂の甘みと醤油のコクに、シラーのスパイシーな風味が輪郭を与え、後味をすっきりとまとめてくれます。
◎牛肉とごぼうのしぐれ煮：ごぼうの土のニュアンスと牛肉の旨味に、ワインの持つブラックペッパーの香りが良いアクセントになります。 ◎温度帯：16〜18℃（飲む20〜30分前に冷蔵庫から出す、少しひんやりした常温程度がおすすめです）
◎グラス：少し大きめの卵型（ボルドータイプやシラー用）のグラスを使うと、香りを存分に楽しめます。
◎開栓後：抜栓直後から力強い風味を楽しめます。グラスに注いで少し空気に触れさせると、香りが開き、丸みが出てきます。

今夜は腕まくりをして美味しいお肉を焼き、このシラーを開けてみませんか？
一口飲めば、世界中のワインファンがこのワインに惚れ込む理由理由がきっと分かります。 Q. スパイシーなワインとありますが、辛いということですか？
A. 唐辛子のような辛さではなく、粗挽きのブラックペッパーを思わせる「香り」や「風味」のアクセントのことです。果実の甘みや旨味を引き締める役割を果たしており、心地よい複雑さをお楽しみいただけます。

Q. プレゼントとして贈りたいのですが、ワインに詳しくない人でも楽しめますか？ A. はい、大変おすすめです。果実味が豊かで親しみやすく、名前の由来にもユニークなエピソードがあるため、食卓での会話も弾みます。