ル・セルクル デュ ヴァン ブラン（白ワイン フランス/ラングドック　ドメーヌ カザル ヴィエル） [1200000007606]

「今日はちょっと美味しいワインを開けたい」そんな日に迷わず冷やしておきたい のが、ル・セルクル デュ ヴァン ブラン。 南仏ラングドック、サン・シニアンのドメーヌ・カザル・ヴィエルが手がける白ワインです。

ソーヴィニヨン・ブラン60％、コロンバール25％、グルナッシュ・ブラン15％を品種ごとに醸造し、ステンレスタンクで発酵・熟成。果実のフレッシュさを活かした味わいに仕上げています。 グラスに注ぐと、レモンを思わせる爽やかな香りに、パイナップルのようなトロピカルなニュアンス、そしてミントのような清涼感が重なります。

口にすると、果実味だけが前に出るのではなく、キュッとした酸と塩気を思わせるミネラル感が続く、すっきり軽快な飲み心地。グレープフルーツ系の爽やかさとバランスのよい酸が、後味まで心地よく引き締めてくれます。
しっかり冷やして飲めば、食事の最初の一杯にもぴったりです。 合わせたいのは、白身魚のカルパッチョ、エビの生春巻き、アジの南蛮漬け。
さらに家庭料理なら、鶏の塩唐揚げや鮭の南蛮漬けにも。
レモンを絞る感覚で料理に寄り添ってくれるので、「白ワインだから魚料理」という堅苦しさがありません。

おすすめ温度は8〜10℃前後
グラスは小ぶり〜中程度の白ワイングラス
開栓後は冷蔵保存し、味わいの変化を見ながら早めに楽しむのがおすすめです。 「セルクル」はフランス語で「輪」。 食べて、飲んで、笑って、そんな時間を囲むように楽しんでほしい――そんなコンセプトを持つワインです。 華やかすぎず、難しすぎない。でも、ただ軽いだけでもない。
普段の料理と一緒に、グラスをもう一杯。そんな楽しみ方が似合う、南仏生まれのデイリー白ワインです。