ソーマ ヴァインズ スキンコンタクト（赤ワイン ドイツ／プファルツ　ソーマ・ヴァインズ） [3016900003321]

グラスに注いだ瞬間、パッと広がるジャスミンや黄桃の香り。一口飲めば、瑞々しいメロンやプラムのような果実の旨みがジュワッと溢れ出します。飲み口は驚くほど軽快で、スイスイと喉を通り抜けていく。このギャップがたまらなく面白いオレンジワインです。 その秘密は、ドイツを代表する2つのブドウ品種の絶妙なブレンドにあります。華やかなアロマを持つ「バッカス」を70%、そしてキリッとした酸が特徴の「リースリング」を30%使用。バッカスがもたらす芳醇なハチミツや完熟メロンのような甘やかな香りに対して、リースリングの伸びやかな酸が全体をキュッと引き締めています。

さらに、酸化防止剤無添加、清澄や濾過も行わない自然な造り。ブドウが持つピュアなエネルギーが、そのまま濁りのある琥珀色の液体に溶け込んでいます。 口に含むと広がるジューシーな果実味。そこに、ブドウの皮から抽出されたほのかなタンニンと硬質なミネラル感が、味わいに心地よい立体感をプラスしています。

おすすめのペアリングは、「豚肉とプラムのロースト」や「白身魚のカルパッチョ オレンジソース掛け」。ワインの持つ果実味や柑橘のニュアンスが、料理の味わいを何倍にも引き上げます。
日本の家庭料理との相性も抜群です。だしの旨みが染みた「豚バラ大根」や、薬味をたっぷりのせてポン酢でいただく「鰹のたたき」に合わせてみてください。ワインのミネラル感と程よい渋みが、和食の繊細な旨みにピタッと寄り添います。 少し小ぶりのグラスや、薄張りのタンブラーでカジュアルにどうぞ。温度は、少し冷やしめの10〜12度がベスト。冷たい状態では酸がキリッと引き締まり、温度が上がるにつれて香りがフワッと開いていく変化を楽しめます。

そして何より嬉しいのが、抜栓して3〜4日経っても美味しいこと。空気に触れることでタンニンの骨格が現れ、より深みのある味わいへと変化していきます。休日の昼下がりに開けて、数日かけてゆっくりと楽しむ。懐の深い一本です。