ソーマ・ヴァインズ ピノ・ノワール（赤ワイン ドイツ／ラインヘッセン　ソーマ・ヴァインズ） [3016900003314]

このピノ・ノワール、「軽快なのに、味わいがちゃんと残ります」
グラスに注ぐと、明るく透明感のあるルビーレッド。香りは、いちごやラズベリー、クランベリー。 そこにブラックベリーやブラックチェリー、ハーブを思わせるニュアンス。 ひと口飲めば、赤い果実の瑞々しさがジューシーに広がります。

果実味は豊か。でも、重たくない。その理由のひとつが、フレッシュな酸。熟した果実の甘やかな印象を引き締め、後味まで軽快に導いてくれます。 タンニンも非常に穏やかで柔らかなので、ピノ・ノワールなのに、もっと気軽に飲めます。 このワインは、人の手を抑えた造り。自然発酵。無清澄。無濾過。亜硫酸添加なし。コンクリートタンクで発酵・熟成。 有機栽培のピノ・ノワールを使い、赤色砂岩の土壌に根を張ったブドウから造られています。

背景にあるのは、ブドウそのものの表情を楽しませたいという考え方。 だからこそ、果実の瑞々しさや酸、そして余韻に残る土っぽさやミネラル感が、素直に感じられます。 おすすめは、豚バラ肉の塩焼き、きのこのソテー、レンズ豆の煮込み。
日本の家庭料理なら、鶏つくねの照り焼きやきのこのバター醤油炒めも好相性。 少し冷やして、食事と一緒に。 「今日は赤を飲みたい。でも、重たい赤は気分じゃない。」 そんな夜に、ちょうどいい一本です。