マラクエラ・ロブレ（赤ワイン スペイン／D.O.リベラ・デル・ドゥエロ　ボデーガス・マラクエラ） [8437014525007]

スペインを代表する高級ワイン産地、D.O.リベラ・デル・ドゥエロ。 あの「ベガ・シシリア」でも知られる銘醸地です。 そんな土地の魅力を、肩肘張らずに楽しませてくれるのが「マラクエラ・ロブレ」。 中身は本気。 それでいて、食卓にはフレンドリー。 毎日の料理と一緒に楽しみたい、本格派スペイン赤です。 グラスに注ぐと、赤い木の実やブルーベリージャムを思わせる、甘やかな果実の香り。 口に含めば、リベラ・デル・ドゥエロらしいしっかりとした骨格。 そこにスパイスのニュアンスと、なめらかでシルキーな口当たりが重なります。 さらに余韻にはカカオやダークチョコレートを思わせる深み。 「濃いだけの赤」とは違う。 力強さがありながら、しなやかにほどけていく。 このバランスが実に心地いい一本です。

本格的な赤ワインだからこそ、合わせたいのは特別な料理だけではありません。 まずは王道の牛肉の赤ワイン煮込み。 ワインの果実味とコクが肉の旨味に寄り添い、じっくり煮込んだ料理をさらに引き立てます。 そしてラムチョップの香草焼き。 スパイシーなニュアンスが肉の香ばしさと好相性です。 もちろん、ミートソースのパスタにも。 濃厚なソースとワインの果実味が重なり、気取らないのに満足感のある食卓に。 日本の家庭料理なら、これ！ 意外とおすすめしたいのが、豚の生姜焼き。 甘辛いタレと肉の旨味に、果実味のある赤がよく合います。 もう一品なら、鶏もも肉の照り焼き。 醤油の香ばしさと甘みが、ブルーベリージャムを思わせる果実感と好相性。 「ワインのために料理を作る」のではなく、いつもの料理に一本添える。 そんな楽み方が似合います。 おすすめは14〜16℃程度。 冷やしすぎず、少し涼しいくらいからスタートすると、果実味とシルキーな口当たりを楽しみやすくなります。 グラスは、香りをしっかり楽しめる大きめの赤ワイングラスがおすすめ。 最初は少し硬く感じても、グラスの中で時間を置くことで香りが開いていく変化も楽しみたいところです。 料理を囲みながら、ゆっくり一杯。 これぞ、食卓で楽しむリベラ・デル・ドゥエロ。