亀齢 CHECK 「レッド」 山田錦 特別純米 火入れ（日本酒 亀齢酒造 きれい） [4958013200947]
商品詳細
旨味が広がる新たな亀齢
グラスに注ぐと、りんごやパインを思わせる華やかな香りがふわりと漂います。口に含むと、山田錦らしい上品な旨味が広がり、そのあとスパッと美しくキレていく。
この見事なバランスは、いつもの食事をワンランク上の体験に変えてくれます。
「旨い」と自然に声が漏れる。そんな満ち足りた時間をお約束します。
緊急リリース「火入れ」のポテンシャル
実はこれ、別のお酒としてリリース予定でしたが、「火入れして少し熟成させたら、さらに味が乗るはず」という声が上がり、急遽チェック赤とされた特別な一本です。結果はスタッフの期待通り。見事に味が乗り、納得の仕上がりになりました。
山田錦60％精米がもたらす絶妙なバランス
酒米の王様・山田錦を60%まで丁寧に磨きました。自家酵母を使用し、日本酒度+4、酸度2.0という数値が示す通り、旨味と辛さの理想的な調和を実現。辛口酒の提案の幅を広げてくれる、頼もしいスペックです。
亀齢 CHECKシリーズ
亀齢の名杜氏、西垣昌弘氏がこれはと思うタンクをチェックしリリースするシリーズ。特別なタンクのみの出荷です。
飲み方の提案
キンキンに冷やすより、少し温度を上げるのが正解です。常温や、少し温めることで旨味がさらに大きく開きます。開栓後も少しずつ味が乗ってくるので、日を追うごとの変化も楽しめます。これからの季節、秋の味覚とも抜群に合いますよ
蔵元：亀齢酒造（広島県）
「甘口の広島」で辛口一筋。長命と繁栄を祈る伝統蔵
1868年（明治元年）創業。「鶴は千年、亀は万年」の言葉通り、飲む方の長寿と繁栄を願って名付けられました。甘口のお酒が多い広島県において、すっきりとした辛口を造り続ける名門蔵です。
酒造りを指揮するのは、但馬杜氏の西垣昌弘氏。
21歳で蔵人となり、名杜氏であった父・信道氏と二人三脚で技術を磨き上げました。1998年より亀齢酒造の酒造りを任されています。「人中心ではなく、酒中心の酒造り」を信条に、妥協を一切許さず一本一本に魂を込めて醸し続けています。
■品名：亀齢 CHECK 「レッド」 山田錦 特別純米 火入れ
■蔵元：亀齢酒造（広島県）
■タイプ：特別純米 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +4 酸度 2.0
■精米歩合：60％（山田錦）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便
■蔵元：亀齢酒造（広島県）
■タイプ：特別純米 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +4 酸度 2.0
■精米歩合：60％（山田錦）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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