ライセンス スリー ルージュ（赤ワイン フランス / ラングドック　ドメーヌ・ド・ラ・ガランス） [4573461694829]

「ラングドックの赤」と聞くと、濃厚で力強い味わいを想像するかもしれませんが、 この一本は、赤い果実を丸ごと搾ったようなジューシーさがあり、口当たりが軽快。

主役はグルナッシュ。 熟したブラックベリーやカシス、プルーンを思わせる豊かな果実味に、ユーカリやミントのような爽やかさ。 若々しい酸と、なめらかなタンニンが重なり、果実の甘やかさを引き締めます。 造り手は、ペズナス近郊のドメーヌ・ド・ラ・ガランス。 約6.5haの畑をビオロジックで管理する小規模ドメーヌです。 畑には石灰質の泥灰土や玄武岩など、複数の土壌が存在します。 ピエール・キノネロは、自然とのつながりを大切にしながら、土地の個性をワインに映し出してきました。

2025年のライセンス・スリー・ルージュは、グルナッシュを使い、セメントタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成。樽の香りで覆い隠すのではなく、葡萄そのものの果実感を楽しませる方向です。 自然派ワインに興味はあるけれど、「クセが強そう」と感じる方にもおすすめしたい一本。 果実味が素直で、タンニンもスムーズ。 14〜16℃ほどに少し冷やして、やや大きめの赤ワイングラスがおすすめ。

最初は果実の瑞々しさを。 温度が少し上がるにつれて、スパイスやハーブのニュアンスを。 一本の中で表情が変わっていくのも楽しみです。 おすすめは、生ハムとサラミの盛り合わせ、豚肩ロースのハーブ焼き、トマトソースのミートボール。 そして日本の家庭料理なら、鶏もも肉の照り焼きや豚肉と野菜の生姜焼きにも。 果実味が肉の旨味を受け止めながら、酸が後味を軽くしてくれます。

2,000円台後半で楽しめる自然派赤としては、生産者の個性、ビオロジック栽培、飲み心地の良さをまとめて訴求できる一本。「今日は少し良いワインを開けよう」。そんな普段の夕食に、よく似合う赤です。