ライセンス スリー ブラン（白ワイン フランス / ラングドック　ドメーヌ・ド・ラ・ガランス） [4573461694805]

グラスに注ぐと、クリアなイエロー。 香りには、洋梨やカリンのような熟した果実。 そこへ柚子ジャムを思わせる柑橘のニュアンスと、ミントのような清涼感が重なります。

口に含むと、南仏らしい完熟した果実のふくらみ。 それでいて酸味がきちんと残り、重たくなりすぎません。 飲み進めるほど果実の旨味が広がり、余韻まで心地よく続きます。 造り手は、ラングドックのCauxでワインを造るピエール・キノネロ。 約6.5haの畑を有機栽培で管理し、土地の個性を大切にする小規模ドメーヌです。 そして2025年のライセンス スリー ブランは、従来のシャルドネ主体から大きく変化。 グルナッシュ・ブラン60％、ルーサンヌ＋ヴェルメンティーノ30％、ピクプール10％という南仏らしい品種構成になりました。

火山性の黒土で育った平均樹齢20年のブドウを全房でプレスし、50hlのステンレスタンクで発酵・熟成。 果実の魅力を素直に楽しめる、軽やかな仕上がりです。 このワインの魅力は、自然派らしい背景を持ちながら、味わいが親しみやすいこと。 南仏の太陽を感じるふくよかな果実味。 そこに柑橘を思わせる酸味と清涼感が加わります。

そのため、単体で楽しむだけでなく、料理と一緒に開けることで魅力がさらに広がります。 例えば、
◎海老とアボカドのレモンマリネ
◎帆立のカルパッチョ
◎鶏肉のハーブ焼きなどがおすすめ。

日本の家庭料理なら、鶏むね肉の塩レモン焼き、白身魚の南蛮漬けとも好相性です。 このワインは、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、ヴェルメンティーノ、ピクプールという南仏らしい品種構成が個性。「よくある3,000円くらいの白では物足りない」そんな方にこそ試してほしい一本です。

おすすめの飲み方は10〜12℃前後。
大きすぎない白ワイングラスに注ぎ、少し温度が上がるにつれて香りの変化を楽しむのがおすすめです。