ラ パッション ブラン（白ワイン フランス / ラングドック・ルーション　ジャン・プラ・セレクション） [4582138363500]

「南仏の白は濃厚そう」そんなイメージを、良い意味で裏切ってくれる一本です。 グラスから立ち上がるのは、青りんごのような瑞々しい香り。そこにミントを思わせる清涼感が重なります。 口に含めば、南仏らしい豊かな果実味。

でも、ただ濃いだけではありません。ルーションのシスト土壌がもたらすミネラル感と爽やかな酸が味わいを引き締め、最後には柑橘の皮のような、ほんのりビターな余韻。 「果実味があるのに、食事と合わせると軽やか」この絶妙なバランスが魅力です。 造り手のジャン・プラ・セレクションは、ルーション地方フヌイユードゥを拠点とするネゴシアン。 2013年までは地元の小さな協同組合とワインを開発し、2014年以降は複数のドメーヌからブドウを購入し、ジャン・プラのプロデュースでワインを造るスタイルへ移行しています。

ルーションの特徴であるシスト土壌は、薄い岩石が重なる地層。 その土地の個性を、グルナッシュの豊かな果実味とともに楽しめるのがジャン・プラの魅力です。 南仏らしい果実味とミネラル感をしっかり楽しみながら、日常の食卓にも取り入れやすい価格帯です。
特におすすめなのが、
◎ 鶏もも肉のハーブグリル、香ばしい皮とハーブの香りを、ミネラルと酸が爽やかに受け止めます。
◎ 魚介の天ぷら、衣のコクを果実味が包み、余韻のほろ苦さが後口を軽くしてくれます。
◎ チキンのクリーム煮、クリームのコクをワインの程よい酸が受け止め、後味を軽やかにしてくれます。

そして家庭料理なら、
豚しゃぶのポン酢添えや、鶏肉ときのこの塩炒めにも合わせてみたいところ。
ワインだけで難しく考える必要はありません。「今日は少し良い白を開けよう」くらいの気軽さで楽しめます。 おすすめ温度は7〜10℃。 冷やしすぎず、香りと果実味が開く温度を狙うのがおすすめです。 グラスは標準的な白ワイングラスで十分。 最初の一杯はしっかり冷やして。少し温度が上がってきたところで、青りんご、ミント、熟した果実、そしてほろ苦い余韻の変化を楽しんでください。 「安いから気軽」ではなく、「この価格だからこそ日常的に楽しみたい」。 そんな南仏白です。