陸奥八仙 芳醇超辛純米 火入（日本酒 八戸酒造 むつはっせん） [4947965004444]

超辛口の常識を覆すなめらかさ。陸奥八仙が放つ「香る超辛口」の傑作

最大の魅力は、驚くほどの「ギャップ」。口に含んだ瞬間、メロンや白桃のようなフルーティーさと、想像を超えるなめらかな旨みがフワッと広がります。「あれ、甘め？」と思った次の瞬間、超辛口ならではの鋭いキレが訪れ、口の中をスッとリセットしてくれるんです。

この見事なキレ味が、お刺身や天ぷらといった料理の味を邪魔するどころか、素材の輪郭をくっきりさせてくれます。「香りがいいお酒は食中酒に向かない」という常識をひっくり返す味わい。 陸奥八仙の代名詞ともいえるフルーティーな吟醸香は、「まほろば吟」という酵母の賜物。超辛口のスペックでありながら、メロンや白桃を思わせるリッチなアロマを見事に両立させています。 ただ辛いだけではなく「芳醇」な旨みがあるのは、地元のお米を100％使用しているから。麹米を55%、掛米を60%まで丁寧に精米することで、超辛口とは思えないほど、雑味のないクリアでなめらかな口当たりを実現しています。 甘辛の目安となる日本酒度は「＋6」の超辛口。さらに「1.7」というしっかりとした酸度が加わることで、豊かな旨みを一気に引き締める圧倒的なキレ味を生み出します。ダラダラと口に残らない、鮮やかな後味のエビデンスがここにあります。 キリッと冷やした「冷酒」が圧倒的におすすめです。
ワイングラスで提供すれば、華やかな香りがさらに引き立ち、お客様の心をつかめます。

ペアリングは、白身魚のお刺身や、山菜の天ぷら、鶏ささみ、そして〆のお蕎麦など、繊細な和食と合わせてみてください。口の中で広がる旨みと、料理の繊細な味をサッと洗い流すキレの良さが、無限のループを作り出します。

■品名：陸奥八仙 芳醇超辛 特別純米
■蔵元：八戸酒造（青森県）
■タイプ：特別純米
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +6　酸度 1.7
■精米歩合：麹米 55%、掛米 60%（青森県産米100%使用）
■アルコール：16度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便