ブルグイユ ル グラン クロ （赤ワイン フランス ロワール　ドメーヌ・ヤニック・アミロ） [1200000021107]

ロワールの赤ワインと聞くと、「軽やかで、酸が爽やかなワイン」を思い浮かべるかもしれません。 でも、この「ル・グラン・クロ」は少し違います。
深い果実味。
きめ細かなタンニン。
凛とした酸。
そして、長く続く余韻。
密度がありながら重たくなりすぎず、熟した果実の豊かさと、ロワールらしい清涼感が美しく重なります。

その理由のひとつが、畑そのもの。 「ル・グラン・クロ」は、ブルグイユ修道院によって歴史的に「1er Cru」と評価されていた由緒ある区画。 粘土と火打石を含む斜面に、その下には石灰質の土壌。 ここで育つカベルネ・フランを100％使い、18か月という時間をかけてゆっくりと仕上げています。 “軽快なロワール赤”の一歩先にある、奥行きのあるカベルネ・フラン。 ブルグイユを知る人にも、「こんな表情があったのか」と感じていただきたい1本です。 ドメーヌ・ヤニック・アミロの歴史は1936年、エジェーヌ・アミロが始めたところからスタートします。 1977年には孫のヤニック・アミロがドメーヌを引き継ぎ、現在は曾孫のベノワ・アミロが、ブルグイユとサン・ニコラ・ド・ブルグイユに広がる畑を受け継いでいます。 ドメーヌは約19haを所有し、複数のテロワールをそれぞれ個別に仕立てています。 そして、ブドウは購入せず、自社畑のブドウだけでワインを造るという姿勢を貫いています。 ヤニック・アミロは、早くから化学的な農業資材に依存しない栽培へと取り組んできた生産者です。 ドメーヌは2009年に有機農業認証を取得。 「ル・グラン・クロ」では自然な草生栽培を行い、畝の下は耕起。 さらにドメーヌでは、各テロワールを月のサイクルに沿って管理しています。

このワイン最大の魅力は、やはり畑です。 「Le Grand Clos」は、ブルグイユ修道院によって歴史的に「1級畑」として評価されていた区画。 斜面に位置し、粘土と火打石を含む土壌。その下には石灰質の基盤があります。 ブドウ樹は1970年代に植えられたもの。 この複雑な土壌と斜面のテロワールから、アミロはこのキュヴェを「The Aristocrat（貴族）」と表現しています。 2023年の「ル・グラン・クロ」は、カベルネ・フラン100％。 収穫はすべて手摘み。 さらに二度の選果を行い、除梗したブドウを破砕せずに木製の円錐形発酵槽へ。 約4週間の果皮浸漬を行い、ブドウが持つ果実味とタンニンをじっくり引き出します。 その後の熟成は18か月。 400Lの樽60％＋600Lの砂岩甕40％。 木樽だけで仕上げるのではなく、砂岩製の甕も組み合わせることで、果実とタンニンをゆっくりとまとめていきます。 2023年は、暑さと雷雨が交互に訪れる非常に活発なシーズン。 生産者は、豊富な収穫量と品質の両方が期待できる年だった一方、穏やかな晩夏によってバランスが整ったヴィンテージと説明しています。 その結果として生まれた2023年は、 「バランスが取れ、率直で、穏やかな構造」 を持つスタイル。 アルコールも13.24％に収まり、濃密さを感じながらも、飲み疲れしにくい方向へ仕上がっています。

2023年の「ル・グラン・クロ」は、 RVF 2026：94/100 Vinous：90/100 という評価を獲得。 生産者自身も「最もバランスが取れ、技術を代表するワイン」と位置づけています。 単に「有機栽培だから」という理由ではなく、 畑・品種・醸造・熟成のすべてを含めて評価されているブルグイユです。 肉料理との相性は格別
◎鴨のロースト 果実味と酸、タンニンのバランスが非常に合わせやすいです。
◎牛肉の赤ワイン煮込み ワインの密度と肉の旨味がきれいにつながります。
◎ラムチョップ／仔羊のロースト カベルネ・フランのハーブ感がラムの香りと好相性。
その他、きのこを使った牛肉料理や鴨料理もかなりおすすめです。 ワインだけでゆっくり楽しむよりも、 料理と一緒に口に含んだ瞬間に、 酸とタンニン、果実味のバランスがより鮮明に感じられるタイプです。 ✓ ロワールのカベルネ・フランが好き
✓ ボルドーより軽やかで、ブルゴーニュより骨格のある赤を探している
✓ 自然派・有機栽培だけでなく「畑の個性」も楽しみたい
✓ ブルグイユの上級キュヴェを試してみたい
✓ 食事と一緒にじっくり楽しめる赤を探している
✓ これから熟成していくワインを楽しみたい

“自然派だから軽い”ではなく、“自然な栽培で、テロワールの格を引き出した赤”。 それが、この「ル・グラン・クロ 」の魅力です。