ブレッド＆バター　ソーヴィニヨン ブラン（白ワイン カリフォルニア　ブレッド＆バター） [0818051021956]

ソーヴィニヨン・ブランと聞くと、「キリッと酸っぱい」「青々しいハーブの香り」「ちょっとシャープすぎる」 そんなイメージを持っていませんか？この1本は、そこに少し違った魅力を加えています。グラスから広がるのは、熟したグアバやハニーデューメロン。そこにレモンや柑橘の爽やかな香り、ほのかにグリーンティーを思わせるニュアンス。

口に含むと、みずみずしい果実味が広がり、ほどよい酸が全体を引き締めます。 爽やか。でも、軽いだけではない。果実のジューシーさと、ほのかなミネラル感が重なり、最後はドライにすっと消えていきます。 「ソーヴィニヨン・ブランは好き。でも、もっと果実味がほしい」そんな方にこそ試してほしい、カリフォルニアらしい1本です。 ここは少しナゾの面白いところ。 同じブランドのシャルドネは、バニラ、アーモンド、トロピカルフルーツ、トーストなどのリッチでクリーミーな方向性をかなり強く打ち出しています。

一方、ソーヴィニヨン・ブランは、「バターのような濃厚さ」ではなく、レモンや柑橘の爽快感が主役。 ブランド名から想像する味わいとは少し違います。 Wine Enthusiastによる2024年ヴィンテージのテイスティングでは、89点を獲得。
香りには、
・グリーングアバ
・ハニーデューメロン
・柑橘のゼスト
・グリーンティー
といったニュアンスが感じられ、口中ではハニーサックルのような甘やかな香りに、ミネラルと酸が加わる、ドライでジューシーなフィニッシュが評価されています。つまり、このワインをひと言で表すなら、 「爽やかな酸を持ちながら、果実味もしっかり楽しめるソーヴィニヨン・ブラン」です。

ソーヴィニヨン・ブラン特有の爽快感だけを追求するのではなく、カリフォルニアらしい明るい果実感を楽しめるところがポイント。アルコール度数は13％。重すぎず、軽すぎず、食事と一緒にグラスを進めやすいバランスです。 ソーヴィニヨン・ブランの代表的なスタイルとして、ニュージーランドのマールボロを思い浮かべる方も多いでしょう。

あちらが青々しいハーブ、グーズベリー、パッションフルーツなどの鮮烈な香りを魅力とするのに対し、このブレッド＆バターは、柑橘と果実の明るさを楽しむ、 「シャープな酸だけでは物足りない」という方にもおすすめしやすい丸みのあるスタイルです。 ◎エビ・ホタテのカルパッチョ
柑橘の爽やかさと魚介の甘みが好相性。オリーブオイルとレモンを使えば、ワインの魅力がさらに引き立ちます。

◎生ハムとフルーツのサラダ
生ハムの塩味と、ワインのジューシーな果実味が好相性。 メロンやグレープフルーツを加えれば、ワインとの一体感も抜群です。

◎白身魚のレモンバターソテー
魚の繊細な旨味に、レモンの酸味。そこへソーヴィニヨン・ブランの柑橘系のニュアンスが重なります。

◎山羊チーズ
ソーヴィニヨン・ブランの酸とミネラル感は、山羊チーズとの相性も魅力。サラダ仕立てにしてもおすすめです。

ワインは、難しくなくていい。料理との完璧な相性を探さなくてもいい。よく冷やしたグラスに注いで、まず一口。
グアバやメロンを思わせる果実味。柑橘の爽やかな酸。
そして、最後に残る心地よいミネラル感。爽やかなのに、ちゃんと果実味がある。 だから、食事の最初から最後まで楽しめる。 カリフォルニアらしい明るさを、気軽に楽しめるブレッド＆バター ソーヴィニヨン・ブラン。 「今日は白にしよう。」そんな日に選びたくなる1本です。