プール・ユヌ・ポワニェ・ド・ブテイユ（赤ワイン フランス ロワール　ブレンダン・トラセイ） [1200000018107]

「ピノ・ノワールは好きだけど、重たい赤はちょっと……」そんな方に、ぜひ試していただきたい1本です。 グラスに注ぐと広がるのは、赤い果実を思わせるチャーミングな香り。口に含めば、ジューシーな果実味と軽快な酸。

タンニンは穏やかで、口当たりはしなやか。そして飲み進めるほどに、古樽由来のほのかなバニラや、自然な旨味が顔を出します。 「もう一杯飲みたい」と自然にグラスへ手が伸びる。そんな飲み心地が、このワインの最大の魅力です。 2021年ヴィンテージは、ピノ・ノワール100％。ブドウの産地は、ロワール地方のThoré-la-Rochette（トレ・ラ・ロシェット）。 ブルゴーニュのピノ・ノワールとはひと味違う、ロワールならではの軽快さと自由な表現を楽しめます。 赤系果実を思わせるフレッシュな果実味。きれいな酸。そして、すっと伸びる飲み心地。 「ピノ・ノワール＝繊細で難しいワイン」というイメージを、良い意味で裏切ってくれる1本です。 造り手は、ロワールの自然派ワインを語るうえで外せない存在のひとり、ブレンダン・トラセイ。 アメリカ出身の彼は、1970年代のパンク・カルチャーに影響を受け、その自由な精神をワイン造りにも持ち込んだ個性的な造り手です。

2010年からロワールでワイン造りを始め、ティエリー・ピュズラのもとで学んだ経験も持っています。 現在は自ら広大な畑を所有して大量生産するのではなく、ロワールの環境に配慮した生産者とパートナーシップを結び、ブドウを仕入れて醸造。「型にはめる」のではなく、ブドウが持つ個性を自然に引き出す。それがブレンダン・トラセイのスタイルです。 ブレンダン・トラセイのワインは、野生酵母による自然な発酵を基本とし、赤ワインではセミ・カルボニック・マセレーションを用いることで、果実味と軽快な飲み心地を引き出しています。 そして2021年の「プール・ユヌ・ポワニェ・ド・ブテイユ」は、6か月間、古いオーク樽で熟成。 樽の存在を前面に出すのではなく、ピノ・ノワールの果実味に寄り添うように、ほのかなバニラのニュアンスを与えています。 軽快な赤なので、濃厚な牛肉料理だけに合わせる必要はありません。むしろおすすめしたいのは、普段の食卓。 ◎ 鴨のローストはピノ・ノワールの酸と赤い果実味が、鴨の脂と好相性。
◎ 豚肉のグリルは豚肉の甘い脂とワインのジューシーな果実味が重なります。
◎ 焼き鳥・タレは醤油と甘辛いタレに、軽やかなピノ・ノワールがよく合います。
◎ 生ハム・サラミはほどよい酸が脂を流し、後口を軽やかにしてくれます。
◎ きのこのソテーでは、きのこの旨味と、ワインに感じる自然な旨味が好相性。

そしてロワールらしく楽しむなら、リエットもおすすめ。実際にこのキュヴェには、ロワール名物の「リエット・ド・トゥール」とのペアリングが提案されています。 ピノ・ノワールの繊細さを楽しみながら、もっと気軽に、もっと自由に飲みたい。そんな気分にぴったりなのが、この1本。 赤い果実のジューシーさ。軽快な酸。やわらかなタンニン。古樽由来のほのかなバニラ。そして、自然派らしい心地よい旨味。

冷やし気味でグラスに注いで、まずは一口。 食事をしながらゆっくり飲んでいるうちに、気がつけばボトルが空いている。 そんな**「飲み心地の良さ」こそ、ブレンダン・トラセイの魅力**です。 気取らず楽しめる、ロワールの自由なピノ・ノワール。ぜひ、いつもの食卓でお楽しみください。