鶴齢 朱鷺色 (ときいろ) （日本酒 青木酒造 かくれい） [4994975103179]
商品詳細
淡く、美しく、心ほどける。朱鷺色の一杯
まるで淡い朱鷺色のように、繊細で品のある味わい。
口に含めば、穏やかな吟醸香、みずみずしい果実感、そして愛山らしいやわらかな旨みが静かに広がります。
軽いのに、薄くない。兵庫県東条産の希少酒米「愛山」が生む、ふくらみのある甘みと上品な旨み。それをアルコール13度の原酒に仕上げることで、驚くほどやさしい飲み口と、美しく伸びる余韻を実現しました。
「最近の日本酒ってこんなに軽くて飲みやすいんだ」と感じてもらえる、新しい鶴齢です。
希少酒米「愛山」の上質な旨み
"酒米のダイヤモンド"とも呼ばれる兵庫県東条産の愛山を使用。豊かな甘みと透明感のある旨みを持ち、低アルコールでも味の骨格が崩れない、贅沢な仕込みです。
あえて磨きを競わない「風味絶佳」
精米歩合や特定名称をあえて前面に出さない、青木酒造の新シリーズ「風味絶佳」。スペックではなく、酒米・水・蔵の技術だけで勝負するという、300年の歴史がある蔵だからこその挑戦です。
M310酵母が描く上品な吟醸香
主役となる酵母はM310。華やかすぎず、食事に寄り添う気品ある吟醸香を生み出し、愛山のやさしい旨みを引き立てています。
原酒13度という新しい心地よさ
一般的な原酒より低い13度で仕上げながら、加水酒では味わえない自然な一体感を実現。軽快なのに旨みはしっかり残るため、夏場はもちろん、一年を通して楽しめます。
【おすすめの飲み方】
まずは10〜12℃ほどの冷酒で。ぜひワイングラスでお楽しみください。やさしい吟醸香と果実感がより一層引き立ちます。
合わせたい料理は、白身魚の昆布締め、鯛やホタテのカルパッチョ、生ハムと桃、冷しゃぶ、湯葉や豆腐料理、モッツァレラチーズなど。軽やかな酒質だからこそ、素材の繊細な甘みを美しく引き立てます。
蔵元：青木酒造（新潟県）
三百年守り続けたのは、「米の旨み」と「雪国の品格」。
1717年創業。青木酒造は、日本有数の豪雪地・新潟県魚沼で300年以上酒を醸し続ける老舗蔵です。越後杜氏の技と雪国の自然を生かし、淡麗でありながら米の旨みをしっかり感じる酒質を追求。雪室や低温貯蔵を活用した丁寧な熟成管理によって、鶴齢ならではのまろやかさとキレを磨き続けています。
令和7酒造年度から立ち上げた「風味絶佳」シリーズは、スペック競争への一つの答えです。特定名称や精米歩合をあえて伏せ、酒米、水源、そして味わいだけで評価してもらう。数字では測れない「美味しさ」を届けたい。300年培ってきた技術があるからこそできる、自信に満ちた新たな挑戦です。
■品名：鶴齢 朱鷺色 720ml
■蔵元：青木酒造（新潟県）
■タイプ：---- 火入れ
■原材料：米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合：非公開（兵庫県東条産 愛山）
■アルコール：13度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：青木酒造（新潟県）
■タイプ：---- 火入れ
■原材料：米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合：非公開（兵庫県東条産 愛山）
■アルコール：13度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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