ジュ プ パ ジェ ピニャール（赤ワイン フランス ローヌ アルデッシュ　ジョアン・テット） [1200000017605]

仕事を終えた夜。
休日のゆったりした時間。
そんな何気ないひとときを、少しだけ特別にしてくれる一本があります。 「ジュ・プ・パ・ジェ・ピニャール」は、フランス語で「一杯やるか」という意味。 肩肘張らずに楽しめる親しみやすさがありながら、飲み進めるほどに自然派シラーの奥深さを感じられるワインです。

造り手のジョアン・テットは、近年フランス国内の自然派ワイン専門店でも評価が高まりつつある若手生産者で、ガメイやシラーを使った軽やかでエネルギッシュなワインを得意としています。 ローヌのテロワールを表現しながらも、ボジョレー的な飲みやすさを感じさせるスタイルが魅力です。 グラスに注ぐと、少し濁りを帯びた美しい紫色。まず立ち上るのは、スミレの華やかな香り。続いてブルーベリーや巨峰を思わせる、みずみずしい果実の香りが広がります。 さらにクローヴのような繊細なスパイス感と、みたらしを思わせる甘じょっぱいニュアンスが重なり、飲むたびに表情が変化します。 タンニンは驚くほどなめらか。 最後にはカシスソースのような自然な甘みが心地よく続き、もう一口飲みたくなる"飲み心地の良さ"が魅力です。

30〜40年樹齢のシラーをビオディナミ栽培で育て、手摘みで収穫。自然酵母で発酵し、SO₂無添加。 密閉したステンレスタンクで19日間のマセラシオン・カルボニックを行い、その後ドゥミ・ミュイ樽で8か月熟成することで、果実のピュアさと柔らかな質感を見事に引き出しています。 ナチュラルな造りによる軽快さとシラー由来のスパイス感を兼ね備えたワインなので、重厚な煮込み料理よりも、グリルやローストなど素材の旨味を生かした料理との相性が特に優れています。

おすすめのペアリングは鴨胸肉のロースト ベリーソース添え、牛ハラミの炭火焼、ラム肉の香草グリル。 さらに日本の家庭料理なら、照り焼きチキン、牛肉とごぼうのしぐれ煮。 甘辛い味付けや香ばしさが、ワインの果実味とスパイス感をより引き立てます。

最適な温度は14〜16℃。 少し冷やし気味から飲み始めると、時間とともに香りが開き、表情の変化も楽しめます。 グラスは香りが広がりやすいブルゴーニュ型または大きめの赤ワイングラスがおすすめです。 難しく考えなくて、自然体で楽しめて、料理も会話も弾む。 そんな一本があるだけで、いつもの夕食は少し豊かになります。 「一杯だけ」のつもりが、気づけばグラスを重ねてしまう。 ワイン名の通り、「一杯やるか。」という言葉が何度も口をついて出る。 そんな幸せな時間を届けてくれる赤ワインです。