ジュ プ パ ジェ ピニャール（赤ワイン フランス ローヌ アルデッシュ　ジョアン・テット） [1200000017605]

仕事を終えた夜。休日のゆったりした時間。
「今日は一杯やるか。」そんな気分に寄り添ってくれる一本があります。 「ジュ・プ・パ・ジェ・ピニャール」は、フランス語で「一杯やるか」という意味。 肩肘張らずに楽しめる親しみやすさがありながら、飲み進めるほどにシラーらしい果実味やスパイス、自然な旨みがじんわりと広がる一本です。

造り手のジョアン・テットは、フランス・アルデッシュで注目を集める若手自然派生産者。 ガメイやシラーを用いた軽やかでエネルギッシュなワインを得意とし、ローヌのテロワールを表現しながらも、どこかボジョレーを思わせる飲みやすさを兼ね備えています。 少し濁りを帯びた美しい紫色。スミレを思わせる華やかな香り。続いてブルーベリーや巨峰のような、みずみずしい果実のアロマが広がります。 さらにクローヴを思わせる繊細なスパイス感と、みたらしのような甘じょっぱいニュアンスが重なり、飲むたびに表情が変化します。 タンニンは驚くほどなめらか。余韻にはカシスソースを思わせるほのかな甘みが心地よく残り、思わずもう一口飲みたくなる軽やかな飲み心地が魅力です。

30〜40年樹齢のシラーをビオディナミ栽培で育て、すべて手摘みで収穫。 自然酵母で発酵し、SO₂は無添加。密閉したステンレスタンクで19日間マセラシオン・カルボニックを行った後、ドゥミ・ミュイ樽で8か月熟成することで、果実のピュアさと柔らかな質感を見事に引き出しています。 ナチュラルな造りによる軽快さと、シラー由来のスパイス感を兼ね備えたこのワインは、グリルやローストなど素材の旨みを生かした料理と抜群の相性を見せます。

おすすめは、鴨胸肉のロースト ベリーソース添え、牛ハラミの炭火焼、ラム肉の香草グリル。 和食なら、照り焼きチキンや牛肉とごぼうのしぐれ煮もおすすめです。 甘辛い味付けや香ばしさが、ワインの果実味とスパイス感をより引き立ててくれます。

おすすめの温度は14〜16℃。 少し冷やし気味から飲み始めると、時間とともに香りがふくらみ、表情の変化も楽しめます。 グラスは香りが広がりやすいブルゴーニュ型、または大きめの赤ワイングラスがおすすめです。 料理も会話も自然と弾み、いつもの食卓が少しだけ豊かになる。 「一杯だけ」のつもりが、もう一杯飲みたくなる。 ワイン名の通り、「一杯やるか。」 そんな言葉が自然と口をついて出るような、心地よい時間を届けてくれる赤ワインです。