ブラン ビーノ（白ワイン フランス プロヴァンス　ジャン・マリー・ランベール） [1200000002700]

レモンやグレープフルーツを思わせるみずみずしい香り。 白い花やハーブがやさしく重なり、最後には蜂蜜レモンを思わせる心地よい余韻。 「ブラン・ビーノ」は、飲んだ瞬間から南フランスの明るい陽射しを感じさせてくれる辛口白ワインです。 使用するのはシャルドネ100％。 粘土石灰岩の土壌で育った25年樹の葡萄を、一房ずつ丁寧に手摘みで収穫しています。

畑はビオロジック農法で管理され、自然との共生を大切にした栽培を実践。 果実はダイレクトプレスし、ステンレスタンクで約1週間発酵・熟成。 樽香に頼らず、葡萄本来のピュアな果実味と爽やかな酸味、ミネラル感をそのまま表現しています。 「ブラン・ビーノ」という名前は、有名な楽曲「Bambino」との語呂合わせ。 キュヴェには、「人生を楽しむ人」というプロヴァンスらしい遊び心が込められています。

肩ひじ張らず、美味しい料理と仲間と過ごす時間を大切にする。 そんな南フランスの暮らしが、この一本には詰まっています。 休日のランチにも。 気軽なホームパーティーにも。 何気ない一日を少しだけ幸せにしてくれる、そんな白ワインです。 ライムやレモンを思わせるキレのある酸味と、まろやかな口当たり。 白コショウを感じるほのかなスパイス感が、料理の味わいを引き立てます。 おすすめのペアリングは、真鯛のお刺身、海老と季節野菜の天ぷら、帆立のカルパッチョなど。
日本の家庭料理なら鮭の塩焼き、鶏むね肉の柚子胡椒焼きとも相性抜群。 素材の旨みを邪魔せず、食卓をより豊かな時間へと変えてくれます。 飲み頃温度は8〜10℃。 冷やし過ぎず、少し温度が上がるにつれて柑橘や白い花、蜂蜜のような香りがより豊かに広がります。 おすすめのグラスは、中ぶりのチューリップ型白ワイングラス。 香りとミネラル感をバランスよく楽しめます。