ボン・ヴィヴァン・ブラン（白ワイン フランス プロヴァンス　シャトー・ド・ロックフォール） [3552710000056]

「Bon Vivant（ボン・ヴィヴァン）」とは、フランス語で「人生を楽しむ人」。 その名の通り、このワインは特別な日のためだけではありません。

旬の魚を買って帰った夜。揚げたての天ぷらを囲む休日。気の合う友人との何気ない食卓。 そんな何気ない時間を、少しだけ豊かに変えてくれる一本です。 爽やかな果実の香りと透明感ある味わいが料理を引き立て、最後には蜜を思わせる優しい余韻が心地よく続きます。 この味わいを支えるのは、自然を尊重した丁寧なワイン造りです。樹齢35〜60年の古木から収穫したブドウをすべて手摘みで収穫。 畑ではビオディナミ栽培を実践し、自然酵母でゆっくり発酵させることで、ブドウ本来の個性を素直に引き出しています。

さらに、小石とシレックスを含む粘土石灰岩土壌が、ライムや白い花を思わせる爽やかな香りと、美しいミネラル感をワインへ与えています。 口当たりはまろやかでありながら、清涼感のある酸が全体を引き締め、最後には蜜のような穏やかな余韻へと続きます。 真鯛のカルパッチョ レモン添え、帆立と柑橘のマリネ、海老と季節野菜の天ぷら。 さらに日本の家庭料理なら、鯛のお刺身、しらすと大葉の和風パスタ とも見事に調和します。 魚介の旨味を引き立てながら、ワインのミネラル感が後味を美しくまとめてくれます。 おすすめの温度は8〜10℃。 細身の白ワイングラスを使うことで、柑橘や白い花の繊細な香りをより豊かに楽しめます。 派手さではなく、毎日の食事を自然に格上げしてくれる存在。 プロヴァンスの風景を思わせる爽やかな一杯が、食卓にも心地よい余韻を届けてくれます。